Endlich naht Ostern! Erste Sonnenstrahlen, bunt bemalte Eier und viel Schokolade erwarten uns. Für viele bedeutet Ostern aber auch das Ende der Fastenzeit. Am Ostersonntag findet traditionell der Fastenbruch statt, bei einem opulenten Mittagessen und leckerem Nachmittagskaffee. Hierbei darf das Osterbrot nicht fehlen. Es ist meist rund und kreuzförmig eingeschnitten oder wird als geflochtener Zopf gebacken. Vor allem in Süddeutschland und Italien wird dieser christliche Brauch noch gepflegt. Zurückzuführen ist das Osterbrot bis zur ältesten österlichen Gebäckform, dem Fladen. Ursprünglich wurde der aus geschrotetem Korn gemacht und war flach wie ein Lebkuchen. Erst mit der Entdeckung des Sauerteigs und der Hefe als Treibmittel wurde das Osterbrot zu einem runden Laib und im Laufe der Zeit wurden Zutaten wie Zucker, Milch, Eier und Gewürze hinzugefügt, die das Brot verfeinerten und zu etwas ganz Besonderem machten. Zur Feier der Auferstehung Christi war und ist es wichtig, eine außergewöhnliche Spezialität zu servieren. Außerdem ist das kalorien- und zuckerhaltige Brot nach der Fastenzeit eine Wohltat für den Körper. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel