Schimmel auf Lebensmitteln
Es ist einfach ärgerlich, wenn das Brot oder das Obst nach ein paar Tagen mal wieder schimmelt. Um was aber handelt es sich hierbei genau, welche Folgen kann Schimmel haben und wie können wir ihn weitestgehend vermeiden? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Gesund kochen für die Familie: Immer ein teurer Spaß?
Tägliches Kochen gehört in vielen Familien zum Alltagsgeschehen. Mit frischen Lebensmitteln auf dem Tisch lebt es sich bekanntlich gesünder – Ein Grund mehr, weshalb viele Menschen Fertigprodukte meiden. Oft allerdings kollidiert der Wunsch nach regelmäßigen, gesunden und frischen Mahlzeiten mit den finanziellen Möglichkeiten. Fallen die wöchentlichen Einkäufe zu teuer aus, ist es schnell vorbei mit der Freude an ausgewogener Ernährung. Einige Tipps können helfen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Food Waste – mit diesen Tricks Lebensmittelabfälle vermeiden
Das Brot ist nicht mehr ganz so saftig wie am ersten Tag, der Käse hat trockene Ränder, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Joghurt ist abgelaufen – leider werfen wir diese Lebensmittel noch immer viel zu schnell weg, anstatt sie vorher selbst auf Geschmack und Haltbarkeit zu testen. Denn nicht umsonst ist die Rede von Mindesthaltbarkeit! Doch noch immer werden laut Studien bis zu 55 Kilogramm Lebensmittel pro Kopf und Jahr in Deutschland von privaten Haushalten in den Müll geworfen (Stand 2018). Mit unseren Tricks aber sind Lebensmittel nach ein paar Tagen oder sogar Wochen noch immer genießbar! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
„Restlos genießen“ – Nachhaltigkeit in der Gastronomie
In Deutschland werden jährlich 6,7 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Pro Person fallen also 85 kg Lebensmittel-Müll an. Gründe dafür sind unter anderem eine schlechte Einkaufsplanung oder eine falsche Lagerung des Essens. Aber nicht nur in Privathaushalten hat man einen übermäßig hohen Lebensmittelverbrauch, sondern auch in Restaurants werden durchschnittlich 23,6 kg Essensreste pro Gast weggeworfen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
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