• Kräuter- und Gewürzkunde

    Kräuterkunde: Koriander

    Der Koriander, auch Wanzenkraut genannt, ähnelt im Aussehen der glatten Petersilie und hat ein moschusartiges, zitronenähnliches Aroma mit einem scharfbitteren Geschmack. Das Kraut wird weltweit in den verschiedensten Gerichten verwendet. Unter anderem in der kanarischen Würzsoße Mojo…

  • Zimt
    Kräuter- und Gewürzkunde

    Gewürzkunde: Zimt

    Ein feiner, weihnachtlicher Duft liegt in der Luft und verbreitet gute Laune und Entspannung. Zimt findet vor allem an den Tagen vor und um Weihnachten wieder viel Verwendung. Aber Zimt eignet sich nicht nur für Zimtsterne (Rezept)…