Was ist eigentlich Kapuzinerkresse?
Nach dem Wetterumschwung erwischt es jetzt nocheinmal einige von uns, Erkältung, Grippe, Blasenentzündung. Bei den nass-kalten Wetterverhältnissen sind viele von uns anfällig und bei vielen multiresistenten Keimen sind selbst Antibiotika unwirksam. Deshalb schwören Forscher nun auf die Wirkung von Kapuzinerkresse! Die Kapuzinerkresse hat nämlich so einiges zu bieten und wurde wegen ihrer Wirkstoffe (Senföle) zur Arzneipflanze 2013 gewählt. Viele kennen Kapuzinerkresse nur als nette Dekoration auf dem Salat, aber diese Pflanze steht gerade wegen ihrer Vielseitigkeit hoch im Kurs. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Gewürzkunde: Kapern
Königsberger Klopse und Vitello tonnato wären ohne sie undenkbar: Kapern. Ihr würzig-herber Geschmack verleiht den Gerichten erst die unverkennbare Note. Daher widmen wir uns heute den manchmal etwas stiefmütterlich behandelten Kapern, deren Herkunft und Verwendung. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Tatar – die wichtigsten Fakten
Unter Tatar (früher: Tartar) – auch Schabefleisch genannt – stellen sich viele nur ein einfaches Rinderhackfleisch vor. Doch Tatar ist viel mehr als nur Hackfleisch! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
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