Wenn man von Holunder spricht, ist zumeist vom schwarzen Holunder (Sambucus nigra) die Rede. Holunder ist ein Strauch, der zu den Geißblattgewächsen gehört. Der schwarze Holunder kann bis zu 7 Meter hoch werden. Die kleinen weißen bis gelblichen Blüten stehen in schirmförmigen Trugdolden. Aus diesen Trugdolden bilden sich schließlich die Steinfrüchte, die uns besser als Holunderbeeren bekannt sind. Die Beeren des Holunders sind klein, schwarz und glänzend. Sowohl die Blüten, Blätter und Früchte des Holunders finden seit jeher als Heilmittel, Farbstoff und in der Küche Verwendung. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel