Schlagwort: Gelbwurzel

Kurkumaknolle_Kurkumawurzel_Kurkumapulver_aufgeschnittener Kurkuma
Kräuter- und Gewürzkunde

Kräuter- und Gewürzkunde: Kurkuma

Gelbwurzel, indischer Safran oder auch gelber Ingwer. Die Kurkuma ist unter mehreren Namen bekannt, aber alle Bezeichnungen deuten bereits auf die grelle orange bis gelbe Farbe der Knollenwurzel hin. Deswegen wird Kurkuma auch häufig als Färbemittel eingesetzt. So erhält Currypulver, Senf oder auch Margarine durch Kurkuma die typische Farbe. Aber nicht nur als Lebensmittelzusatz, sondern auch in der Küche und Medizin hat die Kurkumawurzel einiges zu bieten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

Kurkumaknolle_Kurkumawurzel_Kurkumapulver_aufgeschnittener Kurkuma