Umami – der verheißungsvolle Name für außergewöhnlichen Genuss. Dass man hierunter aber tatsächlich eine Geschmacksrichtung versteht, wissen doch die wenigstens. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kategorie: Was ist eigentlich …?
Was ist eigentlich… eine Lebensmittelunverträglichkeit?
Laktose, Gluten, Histamin – drei Verbindungen, die in Lebensmitteln enthalten sind und auf den ersten Blick nichts miteinander zu tun haben. Aber eben nur auf den ersten Blick. Betroffene wissen wahrscheinlich schon, um was es geht: Lebensmittelunverträglichkeiten. In den letzten Jahren richtet sich die Aufmerksamkeit zunehmend auf dieses Feld. Auch vor dem Hintergrund, dass scheinbar eine wachsende Zahl an Betroffenen unter einer Lebensmittelunverträglichkeit leidet. Aber: Nicht jedes Zwicken im Bauch ist gleich eine ausgewachsene Unverträglichkeit. Auf der anderen Seite bleiben einige Unverträglichkeiten teils über Jahre unentdeckt – weil sie sich in einem nur milden Verlauf äußern. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist eigentlich…Meal Prep?
Zeit ist Geld. Das gilt auch beim Essen und gerade beim Vorbereiten und Kochen unserer täglichen Mahlzeiten. Dank Meal Prep lässt sich beides sparen. Was hat es auf sich mit diesem innovativen Food Trend, der gar nicht mal so innovativ ist und warum erlebt er ein solches Comeback? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist eigentlich…Soul Food?
Wenn ein Essen glücklich macht, dann ist es Soul Food. Wie der Name schon sagt, ist diese Küchenrichtung eine wahre Streicheleinheit für die Seele. Hier werden keine Kalorien gezählt, es darf fettig, frittiert und üppig sein. Worum handelt es sich nun bei dieser besonderen Küchenkultur der Afro-Amerikaner, die in den Restaurants der Südstaaten der USA noch heute liebevoll gehegt und gepflegt wird? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist eigentlich…Clean Meat?
Es scheint, als wären wir nun tatsächlich in der Zukunft angekommen. Echtes Fleisch, hergestellt im Labor. Die Skepsis ist groß, ebenso groß aber die Hoffnung auf ein Ende der Massentierhaltung. Was hat es auf sich mit dieser Fleisch-Revolution – auch genannt Clean Meat? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist eigentlich… Levante-Küche?
Levante-, auch levantinische Küche ist ein neuer Food-Trend aus Israel, der nach und nach die ganze Welt erobert. Die eigentlichen Vorspeisen, die sogenannten Mezze, werden als Hauptgericht serviert und dann heißt es gemeinsam genießen. Denn die Levante-Küche ist ein Gemeinschaftsessen! Mit Familie und Freunden werden die vielfältigen Gerichte mit Pita-Brot zum Dippen in lockerer Atmosphäre verzehrt. Der Genuss der Levante-Küche ist also ein wahres Fest. Aber was genau zeichnet diesen neuen Trend aus? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist eigentlich… Arganöl?
Arganöl ist gesund und vielfältig, aber auch wegen seines exotischen Geschmacks wird es geschätzt. Doch es gibt große Unterschiede zwischen den verschiedenen Typen sowohl in der Qualität als auch des Preises. Was es sonst noch bei der marokkanischen Spezialität zu beachten gibt beleuchten wir in diesem Artikel.