Kategorie: Was ist eigentlich …?

Was ist eigentlich ...?

Was ist eigentlich… eine Lebensmittelunverträglichkeit?

Laktose, Gluten, Histamin – drei Verbindungen, die in Lebensmitteln enthalten sind und auf den ersten Blick nichts miteinander zu tun haben. Aber eben nur auf den ersten Blick. Betroffene wissen wahrscheinlich schon, um was es geht: Lebensmittelunverträglichkeiten. In den letzten Jahren richtet sich die Aufmerksamkeit zunehmend auf dieses Feld. Auch vor dem Hintergrund, dass scheinbar eine wachsende Zahl an Betroffenen unter einer Lebensmittelunverträglichkeit leidet. Aber: Nicht jedes Zwicken im Bauch ist gleich eine ausgewachsene Unverträglichkeit. Auf der anderen Seite bleiben einige Unverträglichkeiten teils über Jahre unentdeckt – weil sie sich in einem nur milden Verlauf äußern. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

Was ist eigentlich ...?

Was ist eigentlich…Soul Food?

Wenn ein Essen glücklich macht, dann ist es Soul Food. Wie der Name schon sagt, ist diese Küchenrichtung eine wahre Streicheleinheit für die Seele. Hier werden keine Kalorien gezählt, es darf fettig, frittiert und üppig sein. Worum handelt es sich nun bei dieser besonderen Küchenkultur der Afro-Amerikaner, die in den Restaurants der Südstaaten der USA noch heute liebevoll gehegt und gepflegt wird? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel

Was ist eigentlich ...?

Was ist eigentlich… Levante-Küche?

Levante-, auch levantinische Küche ist ein neuer Food-Trend aus Israel, der nach und nach die ganze Welt erobert. Die eigentlichen Vorspeisen, die sogenannten Mezze, werden als Hauptgericht serviert und dann heißt es gemeinsam genießen. Denn die Levante-Küche ist ein Gemeinschaftsessen! Mit Familie und Freunden werden die vielfältigen Gerichte mit Pita-Brot zum Dippen in lockerer Atmosphäre verzehrt. Der Genuss der Levante-Küche ist also ein wahres Fest. Aber was genau zeichnet diesen neuen Trend aus? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel