Kräuter- und Gewürzkunde
Gesundheit fördern: Die Geheimtipps unter den Lebensmitteln
Superfoods halten sich hartnäckig im Trend und das auch zu Recht! Aber nicht nur exotische Superfoods können unsere Gesundheit fördern und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Es gibt durchaus aus Geheimtipps die wir bereits jetzt schon in unserem Vorratsschrank haben aber nie als „Superfood“ wahrgenommen haben. Wir zeigen euch wie ihr mit den Underdogs der Lebensmitteln eure Gesundheit fördern könnt. Greift zu den Geheimtipps unter den Lebensmitteln! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
CBD im Zeichen der Gesundheit – Die besonderen Anwendungsgebiete sowie mögliche Nebenwirkungen von Cannabidiol
Das aus der Hanfpflanze gewonnene Cannabidiol ist schon längst für seine gesundheitsfördernde Wirkung bekannt und verschafft eine wohltuende Linderung bei verschiedenen Beschwerdebildern. Da CBD im Vergleich zu THC nicht psychoaktiv wirkt, muss bei dem Konsum zudem keine rauschartige Wirkung befürchtet werden. Wir verraten euch in dem folgenden Ratgeber, für welche Krankheitsbilder Cannabidiol mittlerweile eingesetzt wird und wie ihr CBD-Öl für die Zubereitung schmackhafter Gerichte verwenden könnt. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kräuter- und Gewürzkunde: Zitronenmelisse
Ein kaltes Wasser mit einer Zitrone und Minze oder doch lieber ein gut gekühlter Eistee? Diese Getränke sind perfekt für die heißen Sommertage. Aber muss es immer die Minze sein und wie viel Zucker ist in den meisten gekauften Eisteesorten? Wir stellen Ihnen deshalb die ideale Alternative für den perfekten und vor allem gesunden Sommergenuss vor: Die Zitronenmelisse! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kräuter- und Gewürzkunde: Kurkuma
Gelbwurzel, indischer Safran oder auch gelber Ingwer. Die Kurkuma ist unter mehreren Namen bekannt, aber alle Bezeichnungen deuten bereits auf die grelle orange bis gelbe Farbe der Knollenwurzel hin. Deswegen wird Kurkuma auch häufig als Färbemittel eingesetzt. So erhält Currypulver, Senf oder auch Margarine durch Kurkuma die typische Farbe. Aber nicht nur als Lebensmittelzusatz, sondern auch in der Küche und Medizin hat die Kurkumawurzel einiges zu bieten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kräuter- und Gewürzkunde: Knoblauch
Beim Knoblauch scheiden sich häufig die Geister! Während manche Menschen nicht genug von diesem Gewürz bekommen können, vergeht Anderen schon allein beim Geruch von Knoblauch der Appetit. Dabei ist Knoblauch nicht nur sehr beliebt zum Kochen, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Aus diesem Grund wird auch jährlich am 19. April der Tag des Knoblauchs gefeiert! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kräuter- und Gewürzkunde: Camellia sinensis
5,2 Tonnen Tee wurden im Jahr 2015 weltweit produziert, damit zählt Tee zu einem der populärsten Getränke der Welt. Aber nur Teesorten, die von der Camellia sinensis gewonnen werden, dürfen sich tatsächlich Tee nennen. Aus diesem Grund sind Kamillentee oder Früchtetee eigentlich nur teeähnliche Getränke. Welche Sorten wirklich Tee sind und was das Besondere an der Teepflanze Camellia sinensis ist, wollen wir Ihnen in diesen Artikel vorstellen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kräuter- und Gewürzkunde: Asant
Gewürze sind bekanntlich das A und O einer guten Küche und heutzutage zum Glück auch erschwinglicher als noch vor einigen Jahrzehnten. So ist es nicht verwunderlich, dass es mittlerweile so viele davon gibt, dass niemand mehr alle kennen, geschweige denn benutzen kann. Wir möchten Ihnen heute ein Gewürz vorstellen, dass wohl den meisten Hobbyköchen gänzlich unbekannt sein dürfte. Es geht um Asant (engl. Asafetida), ein Gewürz der indischen Küche, das es in sich hat! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
