Der Genussblog von speisekarte.de - dem einzigen Restaurantführer mit echter Speisen- und Zutatensuche
Sie sind überall! Am Nebentisch im schicken Restaurant, vor dem hippen Food Truck um die Ecke oder im Café bei einem Stück Kuchen. Foodstagrammer greifen vor dem ersten Biss lieber zum Handy und halten das, was da vor ihnen auf den Tellern liegt, erst einmal für ihre Mitmenschen fest. Am liebsten bei Instagram, Facebook oder Snapchat und Co. Wir haben uns diesen etwas anderen Food Trend mal genauer angeschaut! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Heute Pizza, morgen Sushi, übermorgen Burger. Die Genusswelt erschließt immer wieder neue Gebiete und gerade der westliche Gaumen hat sich in den letzten Jahrzehnten dem internationalen kulinarischen Angebot geöffnet. Und mittlerweile gehört Chop Suey, Pad Thai, Ramen oder Bibimbap nicht mehr länger zu exotischen Außenseitern, sondern stehen längst auf den Speisekarten der Restaurants gleich um die Ecke. Kein Wunder, dass nun die nächste exotische Küche auf dem Vormarsch ist, die Philippinoküche. Wird sie der Foodtrend 2019? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Die Weihnachtstage sind vorbei, der Silvesterabend und der Rutsch ins neue Jahr war für viele ein krönender Abschluss des vergangenen Jahres. Und all das haben wohl die meisten von uns mit üppigen Speisen, edlen Tropfen und der ein oder anderen Schokopraline gefeiert. Zu Recht! Wie wäre es aber nun mit einer kleinen Auszeit für Körper und Geist im Januar? Welche Lebensmittel euch neue Energie liefern, den Körper entschlacken und zu allgemeinem Wohlbefinden beitragen, verraten wir euch hier! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Kochen dient lange nicht mehr nur zur Vorbereitung von Mahlzeiten. Es steht heute für Geselligkeit, Kommunikation, Kreativität und Selbstverwirklichung. Wie hat sich aber das Konzept Küche mit dem Wandel zur Moderne verändert und was verbindet Kochen und Kommunikation tatsächlich miteinander? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Sauer macht lustig! Leider nicht immer und gerade nicht, wenn es um den Säurewert des Körpers geht. Ist hier das Säure-Basen Gleichgewicht nicht gegeben, ist der Körper nicht mehr in der Lage, den Überschuss an Säuren zu neutralisieren. Dies kann Befindlichkeitsstörungen oder sogar Krankheiten zur Folge haben. Wie aber kommt der Säure-Basen Haushalt wieder ins Gleichgewicht und auf welche Lebensmittel sollte man in Zukunft verzichten? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Sie stehen für Zeitgeist, den Wunsch nach schnellem, aber gutem und frischem Essen, für Abwechslung. Food Trucks gehören lange zu keiner Seltenheit mehr in den deutschen Städten. Sie sind der moderne Imbisswagen: flexibel, innovativ, ein wenig exotisch und äußerst leidenschaftlich. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
In der Küche Deutschlands tut sich so einiges. Sie ist lange nicht mehr nur regionale Hausmannskost, traditionsreicher Genuss oder Altbewährtes, das heute schmeckt wie damals. Sie ist Moderne, Internationalität und steht in Geschmack, Innovation und Exklusivität den Küchen der restlichen Welt um nichts nach. Mit denen sie sich im Übrigen auch durchaus messen kann, denn mit knapp 300 Sternerestaurants laut Guide Michelin liegt Deutschland international weit vorne. Wie sieht diese Küche also aus, die sich neu erfindet, Tradition aber nicht vergisst und dennoch dabei ist, sich eine neue Identität anzueignen? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel