Gastronomie
Gastronomie-Mitarbeiter gesucht? – Tipps für die Personalsuche
Der Lockdown ist überstanden doch nun stehen die Gastronomen vor einem neuen Problem: Das Personal fehlt! Kein Wunder, denn viele der Kellner, Bedienungen oder Köche haben sich während der Pandemie neue Jobs gesucht. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Eine Weinkarte erstellen – Tipps und Tricks
Wie man die perfekte Speisekarte gestaltet haben wir für euch bereits in einem Blogbeitrag zusammengefasst. Doch neben leckeren Speisen dürfen natürlich auch die Getränke nicht fehlen. Besonders bei der Gestaltung der Weinkarte gibt es einiges zu beachten. Wir verraten euch die Tipps und Tricks, wie ihr die perfekte Weinkarte erstellt. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Gastro-Marketing: So wird dein Restaurant zum Erfolg
Restaurants gibt es doch wirklich wie Sand am Meer und das in allen möglichen Qualitätsstufen und Ausrichtungen. Wenn du planst ein neues Restaurant zu eröffnen, dann kann es unter Umständen schwer sein aus der Masse herauszustechen. Entscheidend für deinen Erfolg in der Gastro-Szene ist ein solides Marketing, das sich aus den verschiedensten Teildisziplinen zusammensetzen kann – je nachdem, was du mit deinem Lokal erreichen möchtest. Dazu gehört nicht nur ein ansehnlicher Webauftritt und eine professionelle Präsenz in den sozialen Medien, sondern noch viel mehr. Wir haben die wichtigsten Marketing-Tipps für dein Restaurant zusammengefasst. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Die Wirkung des Außenbereichs auf potenzielle Restaurantgäste
Die Wichtigkeit eines Außenbereichs in der Gastronomie sollte nicht unterschätzt werden: Der Außenbereich eines Restaurants gibt einen ersten Eindruck darauf, wie es wohl im Innenbereich aussieht und um was für ein Restaurant es sich handelt. Egal ob rustikale Gaststätte oder gehobene Küche – vorbeilaufende Gäste sehen als ersten Eindruck den Außenbereich und entscheiden dann ob sie dort essen möchten. Erst danach fallen Aushänge von Speisekarten oder Tagesangeboten ins Auge. Im Folgenden haben wir Tipps gesammelt, worauf im Außenbereich geachtet werden sollte. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Sauberes Wasser für die Gastronomie
Trinkwasser ist das Lebensmittel Nummer eins und bedarf deshalb besonderer Aufmerksamkeit. Jeder Mensch nimmt täglich 2 bis 3 Liter des belebenden Nasses zu sich. Es wird zur Verarbeitung von Lebensmitteln genutzt und kommt beim Kochen zum Einsatz. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
5 Tipps: So bleiben Gastronome während der Pandemie präsent
Die Corona-Pandemie mit fortwährenden Lockdowns und großen Einschränkungen macht nicht nur eine Existenzgründung für Gastronomen momentan fast unmöglich, sondern stellt auch für bestehende Restaurants eine große Herausforderung dar. So hat sich die Mobilität der Deutschen stark verringert und Werbeplakate oder die Tafel mit der Speisekarte vor dem Restaurant werden kaum noch gesehen. Deshalb müssen sich Gastronomen andere Möglichkeiten überlegen, um während der Pandemie nicht in Vergessenheit zu geraten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Die richtige Lagerung von Lebensmitteln in der Gastronomie
Die richtige Lagerung von Lebensmitteln kann ihre Haltbarkeit nicht nur verlängern, sondern muss den hygienischen Anforderungen der Gastronomie entsprechen. Zu beachten sind dabei vor allem Sauberkeit und die optimale Temperatur, denn viele Lebensmittel müssen kühl bzw. tiefgekühlt gelagert werden. Wesentlicher Bestandteil der optimalen Lagerung sind auch passgenaue Verpackungen sowie die korrekte Entnahme. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
