Der Traum vom eigenen Imbiss
Sich selbstständig zu machen ist für viele ein großer Traum. Ein eigener Imbiss kann so faszinierend sein, weil die Möglichkeiten unglaublich vielfältig sind. Deshalb ist es sehr wichtig, sich vor dem Umsetzen der Idee erst einmal die Branche genauer anzusehen. Hierfür ist es eine gute Idee, zunächst selbst in einem Imbiss zu arbeiten, um sich mit der Situation in dieser Branche vertraut zu machen. Bevor der endgültige Schritt in die Selbstständigkeit stattfindet sind viele Dinge zu klären, Anträge zu stellen und Genehmigungen einzuholen. Eine genaue Planung erleichtert die spätere Geschäftstätigkeit. Je deutlicher sich das Konzept von den Konkurrenten unterscheidet, umso größer sind die Erfolgschancen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Die Gastro-Awards 2019
Das Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ ist heute mit einer neuen Ausgabe erschienen. Werft gemeinsam mit uns einen Blick auf die Gewinner der Gastro Awards 2019 und in deren Speisekarten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Werbefaktor Design: Kreativität in der Gastronomie
Sicher ist: Nichts geht über gutes Essen. Doch das Essen kann noch so gut sein, wenn die Atmosphäre und das Design eines Restaurants umso ungemütlicher sind. Dazu zählen auch Speisekarten, Tischaufsteller und sonstige Informationsträger. Schließlich isst das Auge mit und was gibt es unschöneres, als durch eine dreckige versiffte Speisekarte zu schauen? Richtig: Nichts. Wir haben deshalb einige Tipps für dich zusammengestellt, wie du mit nur wenigen Schritten ein modernes und gleichzeitig umsatzfreundliches Design schaffen kannst. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Es ist kein Geheiminis mehr: Der Verpackungsmüll in Deutschland hat Ausmaße angenommen, die von der Umwelt nicht mehr zu tragen sind. Vor allem im „Food2go“-Bereich und bei Lieferdiensten werden Unmengen an Plastik, Aluminium und vielen weiteren Ressourcen verschwendet. Kein Wunder also, dass das Thema Nachhaltigkeit auch in diesem Bereich immer mehr an Aufmerksamkeit gewinnt. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Ein neuer Trend – Das Zeitalter der alkoholfreien Getränke
Wer kennt es nicht: Ein Business-Lunch mit Kollegen und Sie müssen fahren oder eine bestimmte Diät, die den Verzicht von Alkohol vorsieht. Besonders die jüngere Generation, verzichtet in Restaurants bewusst auf Alkohol. Bereits jeder 15. Liter Bier, der ausgeschenkt wird ist alkoholfrei – ein Trend, den sich Gastronomen, auch wegen des Umsatzes, zu Herzen nehmen sollten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Sterneküche heute – ein Umdenken ist gefragt
Mit der Verleihung des Guide Michelins vor einigen Wochen stellt sich doch auch wieder die Frage, was Sterneküche eigentlich bedeutet? Und zwar heute, in einer Zeit des kulinarischen Wandels, einer Zeit der jungen und kreativen Küche. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Digitalisierung in der Gastronomie – wie digital sind Restaurants?
Digitale Zahlungsmöglichkeiten, Reservierungen über digitale Tools, ein gelungener Online-Auftritt – all das beschäftigt Gastronomen immer mehr und die Digitalisierung macht somit auch vor der Gastronomie keinen Halt mehr. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
