Was isst man in Honduras? – WM-Special-2010

Das Essen aus Honduras ist uns genauso unbekannt, wie die Künste der honduranischen Nationalmannschaft. Der WM Außenseiter war bisher nur einmal bei einer WM-Endrunde qualifiziert. Ähnlich wie in den anderen mittel- und südamerikanischen Küchen wird in der honduranischen Küche viel mit Mais, Bohnen und Reis gekocht. Dazu gibt es Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel. Zudem bekommt man in Honduras frisches, exotisches Obst und Gemüse.

Was isst man in Honduras?

Fast jeden Tag, ähnlich wie Fast Food, werden in Honduras die „Baleadas“ gegessen. Das sind besondere, honduranische Tortillas, die mit Fleisch, Käse und Bohnen gefüllt sind und zu jedem Essen serviert werden, sogar schon zum Frühstück. Bohnen sind in Honduras sehr populär – entweder als Mus, gekocht oder als Suppe.

Die honduranische Küche ist der mexikanischen Küche ähnlich, ist aber nicht ganz so scharf. Kochbananen, Kokosmilch, Maistortillas und Koriander sind typische Zutaten. Neben den Baleadas gibt es ein weiteres beliebtes Gericht aus dem Nachbarland El Salvador, das sich auch in Honduras einer sehr großen Beliebtheit erfreut: „Pupusas“ (Rezept), dicke Tortillas,  gefüllt mit Bohnen, Wurst oder Käse.

Eins darf in Honduras natürlich auch nicht fehlen: Chili ist ebenso ein wichtiger kulinarischer Bestandteil der honduranischen Küche wie in Mexiko und daran wird nicht gespart. Entweder legt man es sauer ein oder macht es zu einer würzigen Sauce zum Dippen an.

Weitere honduranische Leckereien sind „Sopa de Caracol“, eine Suppe mit großen Meeresschnecken, oder „Tamales“ (Historie und Rezept) ein Gericht aus Maismehl, das mit Fleisch oder Fisch in einer Sauce mit Bananenblättern umwickelt wird.

In Honduras gibt es auch etliche exotische Früchte, die bei uns eher unbekannt sind. Tamarinden (Wiki-Artikel), Quitte, Pampelmusen, Pitahaya (Drachenfrucht) oder Litschis bekommt man in Deutschland eher seltener. Außerdem exportiert Honduras einen ausgezeichneten Kaffee, der in 2.000 Metern Höhe angebaut wird und einen leicht säuerlich pikanten Geschmack hat.

Heute um 20:30 Uhr muss Honduras gegen Spanien antreten. Spanien, der amtierende Europameister, muss nach der Niederlage gegen die Schweiz heute unbedingt punkten, um eine Chance auf das Achtelfinale zu haben. Aber Honduras wird es ihnen nicht leicht machen. Die haben sich nach 28 Jahren erstmals wieder für eine WM-Endrunde qualifiziert, sind hoch motiviert und sehr stolz auf ihre Herkunft.