Wildbret – was ist beim Kauf zu beachten?
10. Juli 2019Wild gehört mit zu den schmackhaftesten und gesündesten Fleischsorten überhaupt. Da sich Wildtiere natürlich ernähren gelangen keine Hormone oder Medikamente in das Fleisch, weshalb es weitgehend unbelastet ist. Neben einem hohen Vitamin-B-Gehalt sind wichtige Spurenelemente wie Eisen, Zink und Selen in Wildbret enthalten, welches zudem auch leicht verdaulich ist und gegen Gefäßerkrankungen und Herzinfarkte vorbeugend wirkt. Jedoch kommt es in Deutschland eher selten auf den Tisch und weniger als ein Prozent des Fleischkonsums entfällt in Deutschland auf Wild. Doch warum scheint Wildbret eher unbeliebt zu sein? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Frag Alexa, wo was wie schmeckt!
Alexa, frag‘ Speisekarte…wo ich Schnitzel in Nürnberg essen kann! – Wenn du ab sofort auch per Sprachsuche verschiedene Restaurants und Gerichte in der Stadt deiner Wahl entdecken möchtest, wird deine Alexa in Zukunft diesen oder auch ähnliche Sätze wohl öfters von dir zu hören bekommen! -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Tacos – Das Lieblings-Street-Food der Mexikaner
¡Viva México! – Antike Ruinen, abwechslungsreiche Landschaften und weltbekanntes Essen: Mexiko hat kulinarisch einiges zu bieten. Besonders eines der Lieblingsgerichte der Mexikaner, Tacos in verschiedensten Arten, wird an kleinen Straßenständen an jeder Ecke verkauft. Doch entgegen dem deutschen Verständnis von Tacos (Hardshell-Tacos) wird die Taco-Füllung in zusammengerollten weichen Tortilla-Fladen, beispielsweise aus Weizen oder Mais, serviert. Besonders die Füllung ist dabei von Region zu Region unterschiedlich. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was isst man in… Rumänien?
Das am Schwarzen Meer liegende Land wird ein immer beliebteres Reiseziel. Woran liegt das? Möglicherweise an den in freier Wildbahn lebenden Braunbären, Wölfen und Luchsen, oder vielleicht doch an ihrem außergewöhnlichen Essen? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Nouvelle Cantine – Die Zukunft der Kantinen
Ungewürzte Gerichte, breiige Konsistenzen und ungesundes, vor Fett triefendes Essen – Vorurteile gegenüber Kantinen und Mensen, die in den Köpfen vieler fest verankert sind. Doch das gilt schon längst nicht mehr! Für viele Angestellte und Studierende stellt die Kantine oder die Mensa den wohl wichtigsten Platz auf der Arbeit oder auf dem Campus dar und das nehmen sich Unternehmen und Unis zu Herzen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Ein neuer Trend – Das Zeitalter der alkoholfreien Getränke
Wer kennt es nicht: Ein Business-Lunch mit Kollegen und Sie müssen fahren oder eine bestimmte Diät, die den Verzicht von Alkohol vorsieht. Besonders die jüngere Generation, verzichtet in Restaurants bewusst auf Alkohol. Bereits jeder 15. Liter Bier, der ausgeschenkt wird ist alkoholfrei – ein Trend, den sich Gastronomen, auch wegen des Umsatzes, zu Herzen nehmen sollten. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Ihre Speisekarte – Tipps und Tricks für den Aufbau und die Übersetzung
Die Speisekarte – das wohl wichtigste Aushängeschild eines Restaurants. Schließlich wissen rund 90 Prozent der Gäste beim Betreten eines Restaurants noch nicht, was sie essen möchten. Sie ist vergleichbar mit den Schaufenstern beliebter Modeketten, denn sie entscheidet wie diese über einen Restaurantbesuch oder eben nicht. Umso wichtiger ist es, die Menüs stets aktuell zu halten und auch für internationale Gäste attraktiv zu gestalten. Doch was genau gilt es dabei zu beachten? -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Gesund kochen für die Familie: Immer ein teurer Spaß?
Tägliches Kochen gehört in vielen Familien zum Alltagsgeschehen. Mit frischen Lebensmitteln auf dem Tisch lebt es sich bekanntlich gesünder – Ein Grund mehr, weshalb viele Menschen Fertigprodukte meiden. Oft allerdings kollidiert der Wunsch nach regelmäßigen, gesunden und frischen Mahlzeiten mit den finanziellen Möglichkeiten. Fallen die wöchentlichen Einkäufe zu teuer aus, ist es schnell vorbei mit der Freude an ausgewogener Ernährung. Einige Tipps können helfen. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
