Walter’s Pharmacy (im Hotel Lippischer Hof)

Mauerstraße 1
32105 Bad Salzuflen


Speisekarte von Walter’s Pharmacy (im Hotel Lippischer Hof)

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Zuletzt aktualisiert am 26.09.2023
Baguette der Bäckerei Simon
2 variierenden Beilagen I Oliven Öl
5,90
Burrata
Rucola l Datteltomate I Balsamico
14,90
Gambas Al Ajillo (5 Stück)
Kräuter l Chili l Knoblauch
18,90
Carpaccio von Lachs und Heilbutt
Im Nigiriblatt I Zitrone I Olivenöl I Meersalzflocken I Rosa Pfeffer
16,90
Pharmacy’s Carpaccio vom Dry Aged Beef
Olivenöl l Parmesan l Rucola
17,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hand Cut Steak Tatar
vom Dry Aged Beef I 80g I Chips I Grissini Stange l Wachtelei
19,50
Beef tea (Rinderconsommé)
Portwein l Gemüse l Dry Aged Beef
11,50
Hummer-Bisque
aus gerösteten Hummerschalen I Sahne I Weißwein
12,00
Salatvariation „Pharmacy”
8,50
mit Knusperspeck
4,50
mit Kikok Hähnchen von Borgmeier
8,50
Klassischer Caesar Salad
14,50
mit Knusperspeck +
4,50
mit Kikok Hähnchen von Borgmeier +
8,50
Menü Special
Vorspeise & Hauptgang & Dessert
44,50
Dry Aged Pharmacy Burger 200g
Salat I Tomate I Gurke I Cheddar I Zwiebelconfit I handgemachte Pommes I Mayonnaise & Ketchup
22,00
mit Bacon +
3,00
Crispy Kikok Burger (Hähnchen von Borgmeier)
Salat I Tomate I Gurke I Cheddar I Avocado I Tomatensalsa I handgemachte Pommes I Mayonnaise & Ketchup
19,50
mit Bacon +
3,00
Beyond Meat Burger 120g vegan
Salat I Tomate I Gurke I Cheddar I Avocado I Tomatensalsa I handgemachte Pommes I Mayonnaise & Ketchup
21,50

vegan vegan

Fish & Chips Pharmacy Style
Gebackene Filets von Steinköhler I Handgemachte Pommes I Kräuterremoulade
23,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lippische Bachforelle
in Mandelbutter gebraten I Gurkensalat I Drillinge in Butter & Rosmarin
24,50
Ochsenbäckchen in Merlot geschmort
Sous Vide gegart I Rahmwirsing I Kartoffel - Sellerie - Püree
29,00
Unser Klassiker:
Rumpsteak (Uruguay- 120 Tage Getreidefütterung) Black Angus Rind I 200g I Kräuterbutter I handgemachte Pommes I Salat
33,90
Kotelett vom Duroc Schwein
Ratatouille I Kartoffelgratin
22,50
Spareribs vom Landschwein
BBQ-Sauce I handgemachte Pommes
24,00
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat I Preiselbeeren
28,00
Tagliatelle
gebratene Bio Pilze I Cherry Tomaten I Parmesan Schaum
17,90
+ gebratene Riesengarnelen (3 Stk.) +
9,00
Von der deutschen FärseShort Loin am Knochen
ab 300g – 450g // pro 100g Aus der Hochrippe geschnitten, auch bekannt als Entrecôte
12,50
Rib Eye am Knochen
Ab 300g – 600g // pro 100g Das Steak mit dem saftigen Fettauge und einer starken Marmorierung
12,50
T-Bone am Knochen
ab ca. 750g // pro 100g Der mittig liegende Knochen verleiht dem Rumpsteak und Filet zusätzliche Geschmacksaromen
12,50
Porterhouse am Knochen
ab ca. 950g // pro 100g T-Bone Steak mit höherem Filet Anteil
13,90
Filet Steak 200g
Uruguay- 120 Tage Getreidefütterung – Black Angus
38,00
Rib Eye 300g
Uruguay- 120 Tage Getreidefütterung – Black Angus
38,00
Flank Steak U.S
ab ca. 350g // pro 100g
15,50
Blattspinat
5,00

vegan vegan

Rahmwirsing
5,00

vegetarisch vegetarisch

Grüne Bohnenvariation
5,50
Gebratene Bio Pilze
6,90
Schmorrzwiebeln
(Tropea Zwiebel)
5,00

vegan vegan

Walter´s Knoblauchbaguette
5,50
Handgemachte Pommes
4,90 Nature
8,50 mit Trüffel l Parmesan
Drillinge in Butter & Rosmarin
6,50
Kartoffelgratin
6,90
Kartoffel - Sellerie – Püree
6,90
Backkartoffel l Soûr Cream
5,90
Portweinjus
6,90
Pfeffersauce
5,50
Sauce Béarnaise
5,50
Kräuterbutter aus 8 frischen Kräutern
2,50
Mayonnaise
2,00
BBQ Sauce
2,00
Hausgemachte Trüffel – Mayonnaise
3,50
Hausgemachter Cola – Ketchup
2,00
Warmer Schokoladenkuchen
Himbeersorbet I Crumble I karamellisierte Nüsse
11,00
New York Cheesecake
Vanilleeis I Blaubeeren I Karamellcreme
11,00
Champagner Sorbet
mit Champagner aufgegossen
13,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Walter’s Pharmacy (im Hotel Lippischer Hof) ist der 26.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.