Speisekarte von Gasthausbrauerei „Stiefelbräu‟

VORSPEISEN

KARTOFFELSUPPE 0,2 l

mit Wurzelgemüse und Majoran gekocht

5,00 €

6,00 € mit gebratenen Lyonerwürfeln

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MÄLZERSÜPPCHEN

klare Rinderkraftbrühe mit Bier verfeinert, mit Kalbsklößchen, Gemüse und Kräutern

7,50 €

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ZWIEBEL-BIERKÜCHLEIN

mit Bacon und karamellisierten Apfelspalten an Salatbouquet in Vinaigrette

9,50 €

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HAUSGEMACHTE WINZERPASTETE

mit Trauben und Maronen an crudités in Vinaigrette

9,80 €

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HAUSGEBEIZTER LACHS

mit Kartoffelpuffern & Meerrettich-Schmand

11,50 €

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GEBRATENE BIO-KRÄUTERSEITLINGE*

auf Feldsalat in Kräuter-Knoblauchdressing, mit gebratenem Kürbis und seinen gerösteten Kernen

10,80 €

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SCHNECKENPFÄNNCHEN

Weinbergschnecken mit Kräuterbutter im Ofen überbacken (ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)

7,50 € ½ Dutzend

14,20 € 1 Dutzend

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DA HABEN WIR DEN SALAT

SAARBRÜCKER WURSTSALAT

Wurstsalat mit Gewürzgurken, Käse und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

12,50 €

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STIEFELSALAT

Blattsalate und Rohkost in Knoblauch-Kräuterdressing, mit gebratenem Schweinefilet und Champignons

14,50 €

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HÄHNCHENBRUST „ROBERT“

im Kräuter-Senfmantel auf Blattsalaten in Vinaigrette

14,50 €

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GEBRATENE BIO-KRÄUTERSEITLINGE*

auf Feldsalat in Kräuter-Knoblauchdressing, mit gebratenem Kürbis und seinen gerösteten Kernen

15,00 €

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KLEINER BEILAGENSALAT

3,50 €

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Typisch saarländische Küche unter dem Motto:

„MIR WISSE, WAS GUDD ISS“ „UNSERE GEFILLDE“

die saarländische Spezialität Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung, mit Speckrahmsauce und Sauerkraut

9,50 € ein Gefillder

13,50 € zwei Gefillde

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SAARLÄNDISCHE VERSUCHUNG

ein „Gefillder“, grüner Hoorischer & Leberknödel auf Sauerkraut mit Speckrahmsauce

14,80 €

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BRUCH’S-SPECKPFANNKUCHEN

mit hauseigenem Bier verfeinert und reichlich Schnittlauch, dazu ein kleiner Salat

11,80 €

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SAARLÄNDISCHE VERSUCHUNG

„Gefillder“, grüner Hoorischer & Leberknödel, auf Sauerkraut mit Speckrahmsauce

14,80 €

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SAARBRÜCKER SCHWEINEFILET

pikant eingelegtes Schweinefilet auf Bratensauce, mit Röstzwiebeln, hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Beilagensalat

18,00 €

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SAUERBRATENROULADE

gefüllt mit Spinat, Hackfleisch & rosa Pfeffer, dazu Brokkoli und Kartoffelstampf

19,50 €

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FLEISCHGERICHTE

UNSER BIERHÄHNCHEN

gebratene Hähnchenbrust mit einer Sauce aus Zwiebeln, Champignons, Dürrfleisch und hellem Stiefelbräu, dazu Zuckerschoten & Kroketten

16,80 €

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BRAUERS RINDSRAGOUT

mit reichlich Wurzelgemüse und dunklem Stiefelbräu geschmort, auf frischen Tagliarini mit Brokkoli

17,50 €

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„STIEFEL-SPITZ“

gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce, Bratkartoffeln und buntem Salat

17,50 €

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KALBSLEBER

auf Bratenjus, mit Röstzwiebeln, Viezäpfeln und Kartoffelstampf

21,00 €

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KLASSISCHES WIENER SCHNITZEL

vom Kalb, goldgelb gebraten mit Zitrone, pommes frites und Salat

21,00 €

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natürlich auch mit Rahmsauce

2,00 €

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RUMPSTEAK

mit Cognac-Pfeffersauce, ofengeschmorten Karotten und pommes frites

24,80 €

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FISCHGERICHTE

CHOUCROUTE „ALSACIEN“

kross gebratener Zander auf Rahm-Sauerkraut, mit Rieslingsauce, dazu Kartoffelstampf

22,00 €

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LACHSFILET VOM GRILL

auf Cidresauce, dazu Zwiebelcrunch und grüne Hoorische

22,50 €

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VEGETARISCH

OFENKARTOFFEL MIT VEGANEM CURRY

aus Linsen, Staudensellerie, roter Paprika, Karotten, grünen Bohnen und Kokosmilch

13,80 €

vegan

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TAGLIARINI WINTERFEUER

mit Tomaten-Kürbissauce, Feta und Kürbis-Zwiebelcrunch

14,80 €

vegetarisch

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DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE

von der Bourbon-Vanille, mit braunem Rohrzucker karamellisiert

6,50 €

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OMAS GEWÜRZ-WECKKIRSCHEN

mit Zimt und Vanille, auf Sahne-Joghurtcrème im Glas serviert

7,50 €

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HAUSGEMACHTER ORANGENKUCHEN

mit Eis von gebrannter Mandel

8,00 €

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CAFÉ SURPRISE

Espresso mit süßem Dreierlei

9,00 €

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MÖVENPICK-EISSPEZIALITÄTEN

Bourbon-Vanille, Chocolate Chips, Pistazie, Erdbeere, gebrannte Mandel

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SORBETS

von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone Kann Spuren von Ei, Nüssen, Schalenfrüchten und Gluten enthalten.

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Eissorten und Sorbets, die Kugel

2,00 €

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Portion Schlagsahne

1,00 €

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