Speisekarte von Restaurant "STRAND12" (im Strand-Hotel Hübner)

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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024

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Zuletzt aktualisiert am 19.04.2024

Vorspeisen & Suppen Fisch, Fleisch & Vegetarisch Wahlweise dazu: Käse & Dessert Eis

Vorspeisen & Suppen

Karamellisierter Ziegenfrischkäse

auf Orange und Erdbeere mit Pistaziencreme

12,00 €

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Rindercarpaccio

mit Trüffelmayonnaise, marinierten Champignons, Rucola und gehobeltem Grana Padano

14,00 €

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Geräuchertes Makrelendreierlei

Makrelenfilet Natur mit Limettenschmand,
Pfeffer-Makrelenfilet mit Meerrettich,
Paprika-Makrelenfilet mit Remoulade

12,00 €

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Caprese

Büffelmozzarella und Strauchtomate mit Rucola, Dörrtomatenpesto und Balsamicoglacé

14,00 €

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Orientalische Salatbowle

Bulgur, getrocknete Tomaten, Frühlingslauch, Radieschen, Paprika, Gurke, Mais und Radicchio mit Feigen-Senfdressing

12,00 €

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Warnemünder Fischtopf

Allerlei Schalen-, Krustentiere & Meeresfrüchte in pikanter Brühe mit Gemüsewürfeln

15,00 €

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Süßkartoffel-Kokossuppe

mit Avocado-Limettenchutney und Honig-Baconchip

10,00 €

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Mediterrane Tomatensuppe

mit Geflügel-Satéspieß und Basilikumschaum

9,00 €

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Fisch, Fleisch & Vegetarisch

Gebratenes Zanderfilet

mit Gurkengemüse in Dillsauce und Granatapfel-Kartoffelstampf

25,00 €

vegetarisch

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Gebratenes Kabeljaufilet

an Senfsauce mit Blattspinat und Butterkartoffeln

27,00 €

vegetarisch

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Gebackenes Butterfischfilet

mit Mango-Süßkartoffel-Avocadoragout und Kokosreis-Kroketten

24,00 €

vegetarisch

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Gegrilltes Färsen Rumpsteak

aus nachhaltiger Weidehaltung - mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln und Kartoffelauflauf

35,00 €

vegetarisch

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Gebratenes Schnitzel vom Sattelschwein

mit Röstkartoffeln dazu Kopfsalat mit Buttermilchdressing

25,00 €

vegetarisch

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Flambierte Maispoulardenbrust

mit Apfelfüllung, auf braisiertem Spitzkohl und Karotten-Polenta

27,00 €

vegetarisch

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Frische Spaghetti

in Trüffelbutter geschwenkt auf frischem Babyblattspinat mit Vinaigrette, gerösteten Cashewkernen und Grana Padano

20,00 €

vegetarisch

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Risotto Milanese

mit sautierten Shiitakes, Buchenpilzen und Champignons dazu BalsamicoKirschtomaten mit Mandelbrokkoli

19,00 €

vegetarisch

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Wahlweise dazu:

Riesengarnele 5 Stück

18,00 €

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Serranoschinken 50 g

6,00 €

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Lammfilets 2 Stück

15,00 €

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Käse & Dessert

Käse Trio ca. 100g 16 €

Käse Trio ca. 100g

- Tête de Moine
51% Fett, Schweizer Schnittkäse aus Rohmilch, 6 Monate,

- Le Gruyère
49% Fett, Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, 6 Monate,

- Appenzeller
48% Fett, Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, 3 Monate,

Dazu servieren wir Feigensenf, Weinbeeren, Nüsse & Feigennussbrot.

16,00 €

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Buttermilch-Limettenparfait „Mojito“

mit Melonensalsa

11,00 €

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Karamell Panna Cotta

mit flambierten Mini Marshmallows, Campari-Kumquatsragout und Feigensorbet

12,00 €

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Crème Brûlée

mit marinierten Erdbeeren und Schokoladeneis

9,00 €

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Eis

Haselnussbecher

Haselnusseis und Schokoladeneis mit Sahne, Karamellsauce und Haselnusskernen

9,00 €

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Schokobecher

Dunkles und weißes Schokoladeneis mit Sahne, Schokoladensauce und Baileys

12,00 €

vegetarisch

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Erdbeerbecher

Vanilleeis mit marinierten Erdbeeren, Sahne und Erdbeersauce

9,00 €

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Ostseevitamintraum

Mango-Maracujanektar mit Kokoseis, Sahneund Fruchtspieß

8,00 €

vegetarisch

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Eiskaffee

mit Vanilleeis und Sahne

6,00 €

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Eisschokolade

mit Schokoladeneis und Sahne

6,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant "STRAND12" (im Strand-Hotel Hübner) ist der 19.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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