"Weißbrot"

ein gemischter Vorspeisenteller auf Rucolabett, mit einer Variation an frisch gebratenem Gemüse in einer leichten Vinaigrette, einer von Parmaschinken ummantelten Melonenscheibe, Pinienkernen und weiteren Köstlichkeiten des Hauses. Dazu hausgemachtes, mit Oliven und getrockneten Tomaten gespicktes Weißbrot.

Süßlich-herber Rucolasalat mit frischen Tomaten, gehobeltem Parmesan, Pinienkernen und einem Dressing aus Balsamico und Ahornsirup. Dazu hausgemachtes, mit Oliven und getrockneten Tomaten gespicktes Weißbrot.

Schafskäse mit frischen Tomatenwürfeln, Paprika, Oliven und feinen Zwiebelringen überbacken. Dazu hausgemachtes, mit Oliven, getrockneten Tomaten gespickes Weißbrot.

Jamon Serrano (luftgetrockneter Serranoschinken mit Crôutons/ air-dryed serrano ham with crôutons) 3,80€ Salchichon (luftgetrocknete Salami/ air-dryed salami) 3,50€ Queso Manchego (original spanischer Manchegokäse/ original spanish manchego cheese) 4,50€ Queso de Cabra (spanischer Ziegenkäse/ spanish goat cheese) 3,20€ De vandaras Andalucia (Streifen von mediterranem Gemüse/ slices of mediterranean vergetables) 2,50€ Pimentos de Padrón (In Olivenöl zubereiteten und mit grobkörnigen Meersalz gewürzte Paprikaschoten/ with olive oil prepared and flavoured with sea salt bell pepper) 2,50€ Pan con tomate (mit Tomatenfruchtfleich, Knoblauch und Olivenöl bestrichenem getoastetes Weißbrot/ toasted white bread with a mix of tomato pulp, garlic and olive oil) 2,50€ Boquerones fritos (frittierte Sardellen/ fried anchovies)4,50€ Zu allen Speisen servieren wir Brot, Aioli und Mojo Rojo. We serve bread, aioli and Mojo Rojo to all dishes.

mit Wildpreiselbeeren und Weißbrot

warmes Weißbrot mit hausgemachter Knoblauchcreme

1. Gang: Crostini geröstetes italienisches Weißbrot belegt mit Gorgonzola, Tomate und Thunfisch 2. Gang: Antipasti tre gusti - Carpaccio di manzo, pecorino con mela verde, gambero al limone Rindercarpaccio, Pecorinokäse mit grünem Apfel, gebratene Garnele mit Zitronensoße 3. Gang: Panzerotti di ricotta e spinaci burro e salvia selbst gemachte Nudeltaschen gefüllt mit Ricotta und Spinat, an Butter und Salbei 4. Gang: Pesce del giorno Fisch des Tages mit Gemüse und Kartoffelpüree oder: Filetto di vitella con carciofi rosa gebratenes Kalbsfilet mit Artischocken und Kartoffeln 5. Gang: Variazione di dolci Dessertvariation

mit geröstetem Weißbrot

in Knoblauchbutter an Salat und dazu Weißbrot

in Knoblauchbutter an Salat und dazu Weißbrot

in Knoblauchbutter an Salat und dazu Weißbrot

mit Himbeeressig dazu Weißbrot

Frisches Stangenweißbrot mit Kräuterbutter und herzhaftem Käse überbacken,dazu Sauerrahmdip

Ruccola und grüner Salat mit Orangenscheiben, gerösteten Pinienkernen, Scheiben von griechischem Kefalotýri-Käse, Olivenöl und Balsamico-Essig, dazu Weißbrot

Penne-Nudeln mit Spinat und Feta-Sahnesauce nach Yamas-Art, dazu Weißbrot

mit franz. Stangenweißbrot und dunklem Malz-Parisienne

mit franz. Stangenweißbrot und dunklem Malz-Parisienne