"Sternanis"
- Aromen: Zucchini, Feta, Basilikum, Pinienkern, Zimt, Sternanis, SahneRoulade, Aubergine, Paprikaschaumsauce, Zucchini, Fetakäse, Basilikum, Pinienkerne, Zimt, Sternanis, Sahne18,50 €
- -typisch vietnamesisch- Reisbandnudelnsuppe mit Hühner, od. Rindfleisch, Sternanis, Zimt, Koreander, Ingwer,Zwiebelschotten Rindfleischbällchen1â¬3,90 €
- -typisch vietnamesisch- Reisbandnudelnsuppe mit Hühner, od. Rindfleisch, Sternanis, Zimt, Koreander, Ingwer,Zwiebelschotten Rindfleischbällchen1â¬6,50 €
- Breite Reisnudeln mit Rindfleischstreifen, gekocht mit Stern-Anis - Zitronengras - Zimt, verfeinert mit Koriander, Frühlingszwiebeln und BasilikumPho Bo, Reisnudeln, Rindfleischstreifen, gekocht, Zitronengras, Zimt, verfeinert, Koriander, Frühlingszwiebel, Basilikum5,20 €
- 1. Gang: Glasierte Entenleber aus dem Wok mit gesalzenen Sojabohnen und Knoblauch2. Gang: Pekingentenhaut serviert mit Crêpes, Hoisinsauce, Lauch, Gurke und Chili3. Gang: Tempura vom Pekingentenflügel mit Riesengarnelen und Sternanis4. Gang: Pekingentenessenz mit Shiitake–Pilzen und Eierstich5. Gang: Gebratene Pekingentenbrust auf jungem Gemüse6. Gang: Duett von der Pekingentenkeule auf Salatherzen und Cashewnüssen
- Der typisch französische Schnaps wurde ursprünglich aus Anis destilliert. Heute wird meist der aus China und Vietnam stammende Sternanis verwendet, in Verbindung mit Kräutern, Fenchelsamen, Wasser und Alkohol entsteht der klassische Anislikörgeschmack.4,00 €
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