"Speck"

Tomaten, Käse, Würfelspeck und Kräutercremefraiche

Clubsandwich „Classic“ belegt mit gebratener Hühnchenbrust, Ei, Salat, gebratenem Speck, Tomaten, Gurken an einer kleinen Salatgarnitur mit Pommes frites Club Sandwich with grilled Chicken Breast, Egg, Lettuce, Bacon, Tomato and Cucumber, garnished with a small Salad and French Fries Clubsandwich belegt met gebraden kipfilet, ei, sla, gebakken spek, tomaat en komkommer met een kleine slagarnituur en friet

vier in Speck gewickelte Großgarnelen vom Grill auf knusprigem mit Avocadocreme bestrichenen Tortillahälften, serviert mit Maniok (Süßkartoffelwurzeln) und Sala

Marinierter Fisch-Spieß mit Speck

Bratkartoffeln, Eier, Speck, Gewürzgurke

mit Speck und Mettwurst, dazu Brot

Spiegelei, gebratener Speck, Räucherschinken, Weich - und Frischkäse, Konfitüre, Honig, Butter, Brotkorb

Hähnchenroulade gefüllt mit Schinken, Käse, Speck, Pepperoni und Knoblauch

Die mit duftenden Kräutern, Wildgewürzen und anderen wohlschmeckenden Zutaten vorbereitete Beize ist der Anfang des Weges für das Fleisch, das vorher mit geräuchertem Speck gespickt wurde und in der Backröhre zart gebraten wird. Das so gegarte Fleisch wird in einer sehr feinen Sauerrahmsauce serviert und mit einem Häubchen Preiselbeeren garniert. Beilage : böhmische Knödel.

mit Speck & Zwiebeln, Salzkartoffeln und Salat vom Buffet

insgesamt 24 verschiedene Varianten !!!

geröstetes Brot, Schweinesteak, frische Champignons mit Zwiebeln und Speck, mit Käse überbacken, gemischter Salat

Hausmacher Blut-, Leber- und Bratwurst, Schinken und Speck mit Brot

Vorspeisen Gebratene Rotbarbenfilets auf Avocado-Balsamico-Salat € 8,60 Zweierlei von deutschem Spargel mit Riesengarnelen € 9,20 Suppen Ingwer-Karottencremesuppe mit Korianderpesto € 5,60 Bärlauchschaumsuppe mit Lachsforellenstreifen € 5,80 Hauptgänge Entenbrust an Rhabarber-Jus, mit Kartoffelroulade und frischem Marktgemüse € 18,60 Osso Buco mit geschmortem Wurzelgemüse und Radicchio-Risotto € 17,80 Seeteufelfilet mit Speck umwickelt, mit wildem Spargel, Safransauce und Kräuternudeln € 19,60 Ravioli mit Ricotta-Spargelfüllung an Bärlauchschaum € 10,60 Desserts Hausgemachte Topfenknödel auf Erdbeerragout mit Schokoladensorbet € 8,90 Dessertvariation >>Schloss zu Hopferau<< € 9,80 Menue-Empfehlung Eine fein aufeinander abgestimmte Speisenfolge, von unserem Küchenchef Max Henle empfohlen: Zweierlei von deutschem Spargel mit Riesengarnelen ******* Ingwer-Karottencremesuppe mit Korianderpesto ******* Osso Buco mit geschmortem Wurzelgemüse und Radicchio-Risotto ******* Hausgemachte Topfenknödel auf Erdbeerragout mit Schokoladensorbet 4-Gang-Menue € 39,50 Menue ohne Suppe € 33,50 Weinempfehlung zum Menue: BADEN Spätburgunder QbA trocken Winzerhof Ebringen im Markgräflerland In der Nase typische Burgunder-Aromen von Brombeeren und Nuancen von Kirschen. Die ausdrucksvollen Beeren bestätigen sich im Geschmack, der lange nachhallt. Eleganter, kraftvoller Körper. Am Gaumen trocken, vollmundig und angenehm samtig mit geschliffenen Tanninen. 1/8 ltr. 2,60 € 1/4 ltr. 5,10 € Inklusivpreise, auf Wunsch erhalten Sie eine Liste mit den enthaltenen Zusatzstoffen.

mit Speck gebraten dazu deftige Bratkartoffeln und ein buntes Salatarrangement

Rösti mit Medaillons vom Rinderentrecôte und Schweinenierstück in Begleitung von gebratenem Speck und hausgemachte Bärlauchbutter

mit Bratenfl eisch, Speck, Ei und Zwiebeln, dazu Kartoffeln und gemischter Salat