"Risotto"
- Zanderschnitte auf schmelzigem Räucheraal-Risotto und gelber Linsen-Butter24,90 €
- Steinpilzrisotto mit gepökelter Kalbszunge und Parmesan7,90 €
- Gebackenes Ei vom Landhuhn auf Pfifferlingsrisotto mit frischem Trüffel16,50 €
- drei knusprige gambas in tempurateig auf einem safranrisotto, algensalat und tomaten-ingwersauce9,90 €
- vier gratinierte jakobsmuscheln auf safranrisotto13,60 €
- Medaillons vom Schweinefilet auf einem Steinpilz-Risotto16,90 €
- mit gebratenen Kräuterseitlingen und Lauchgemüse12,50 €
- Risotto/Spinat/Pinienkerne/Lachswürfel/ weiße Buttersauce15,00 €
- Breton turbot on radicchio risotto and apple relish
- Butter-Risotto mit in Portwein marinierten Jacobs-Muscheln, Basilikum-Essenz, süss-saurer Himbeer-Essig-Reduktion und Alphalpha-SprossenRisotto, Bianco, Cappesante, lamponi, Butter-Risotto, Portwein, mariniert, Basilikum-Essenz, süß-sauer, Himbeer-Essig-Reduktion, Alfalfasprossen12,00 €
- Gebratener Seeteufel mit Kreuzkümmel auf Fenchel- TomatenrisottoCoda di rospo, Risotto, Finocchio, Tomaten, gebraten, Seeteufel, Kreuzkümmel, Fenchel, Tomatenrisotto19,00 €
- Safranrisotto mit Spargel darauf Prosciutto Crudo, Ruccola und Parmesan-Streifen14,00 €
- Safranrisotto mit Scampi und Cozze16,00 €
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