"Nuss"

mit joghurt, frischen früchten der saison, nüssen und honig

Hähnchenfilet mit Bambussprossen, Champignons, Spargel u. Nüssen

Gebackene Ente, knusprig, mit gem. Gemüse und Nüssen (leicht scharfe Soße)

gebratene Entenbrust auf kaltem Salatbett aus Tamarindensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Chili, Koriander und Cashew Nüssen, dazu gedämpfter Reis

Kräuter-Salatvariation mit Apfeldressing, gerösteten Nüssen und Ciabattachips

• Ganzer pochierter Lachs, geräucherter Lachs, geräucherter Heilbutt und geräucherte Forelle • Gegrilltes Gemüse mit Kräutern und Olivenöl mariniert • Salat von Meeresfrüchten in Zitronenmarinade • „Vitello Tonnato” - Kalbsfleisch in dünnen Scheiben mit Thunfischsoße und Kapern • Tomaten & Mozzarella mit frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig • Parmaschinken mit Netzmelone • Rindercarpaccio mit Parmesanspänen und Olivenöl • „Panzanella“ - gerösteter Brotsalat mit Tomaten und Kapern • Großes Salatbuffet • Verschiedene Brote mit Butter • Paprikacremesuppe mit Pinienkernen • Filet von der Dorade • Saltimbocca “alla Romana” • “Brasato al Barolo” - Italienischer Rinderbraten • Gefüllte Champignons mit Pecorino gratiniert • Risotto “Milanese”, Gnocchi ”Piemontese”, Tagliatelle, Gemüse der Saison • Tiramisu • Süßes Nudel-Bonbon mit Zitrusfruchtsalat • Crème Brûlée mit Vanille • Cassata - Eisparfait mit Früchten, Meringe, Nüssen und Mandeln • Panna Cotta von gerösteter Mandelmilch

Griechischer Kuchen mit Schokolade, Butterkekse und Nüsse dazu Bourbon-Vanilleeis und Sahne

Feigensenf und gerösteten Nüssen

mit Schoko-, Nuss- und Vanilleeis, Karamellsoße und Krokant

kleine Nudelsäckchen mit Ricottafüllung, geschwenkt in Kürbiskernöl, mit Tomatenwürfeln, Lauchzwiebeln, Champignons, getrockneten Pflaumen, gerösteten Nüssen, süß-saurem Kürbis, mit feiner Chilinote

4 Gänge mit Dessert

5 Gänge mit Käse oder Dessert

6 Gänge mit Käse und Dessert

Gefüllte Auberginen mit geriebenem Käse, Karotten, Blumenkohl & Nüssen in Tomaten-Sahnesauce

mit frischem Gemüse, Nüssen & Rosinen

mit Entenbrustfilet, roten Zwiebeln, Nüssen & Rosinen