"Lachs"

Lachsrolle, Aalrolle, 3 Nigiri Thunfisch, Lachs, Shrimp, Sashimi Oktopus, Tintenfisch, Thunfisch, Lachs, Lachskaviar, Horenso Gomaae Spinat mit Sesamsauce

Hähnchenbrust in Zwiebelsauce, Gemüse - Reis Mexicosalat, Nudelsalat mit Tomaten - Gurken - Thunfisch, Sahne- Kraut -Salat Anti Pasti, Gefüllte Zucchini und Champignons, Tomaten Mozzarella mit Basilikum, Gem. Schinkenplatte, Käseplatte, Lachsplatte Graved Lachs, Räucherlachs, Pochierter Lachs Tiramisu, Obstsalat

Pla Thod Gratiam Prigthai (Knuspriger Fisch mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer) Pla Lachs (Lachsfilet in rotem Curry) Pla Rad Prig (Knuspriger Fisch mit Chili und Thhai-Basilikum) Pla Lachs Priew Whan (LAchhs süss-sauer) Pla CHOKDEE (Gebr. Fisch nach Art des Hauses)

6 Nigiri, 1 Ura Maki, Lachs, Gurke, Lachshaut, 1 Hoso, Sesam, Spargel, Philladelphia

• Hausgebeizter Champagnerlachs, Rächerlachs und Krebse à la Nage • Platte von verschiedenen Terrinen und Pasteten mit Orangen-Preiselbeersoße • Roulade von der Wachtel mit pochiertem Ei im Glas • Eingelegter Ziegenkäse auf Linsenbeet • Schweinefilet mit Kalbslebermousse an Miniäpfeln • Großes Salatbuffet mit unseren Dressings • Verschiedene Brotsorten mit Butter • Grünkernsuppe mit Markklößchen • Auf der Haut gebratenes Forellenfilet in Zitronensoße • Eisbein auf Sauerkraut • Pfälzer Saumagen auf Sauerkraut • Flädle, mit Spinat und Ricotta gefüllt, in leichter Knoblauchsoße • Badisches Schäufele an Trollingersoße • Hausgemachte Spätzle, Bratkartoffeln, Kroketten, Gemüse vom Markt • Salat von frischen Früchten • Himbeercharlotte mit Beeren umlegt • Eistorte mit Kirschen • Grießflammerie auf Nougatspiegel • Ofenschlupfer mit Pflaumen

frisch gebeizter Lachs mariniert mit einer Honig-Senfsauce auf gebackenen Erdapfeltalern mit Ruccolasalat

dünne Scheiben vom gebeizten Lachsfilet mit Honig-Senfsauce und Ruccolasalat *

2 Röstis mit mild geräuchertem Lachs, dazu Kräuterquark

Bauernbrot belegt mit Lachsersatz und gekochtem Ei

mit Lachs, Spinat und Käsesauce

auf leichter Riesling -Sahnesauce, Salzkartoffeln & Salat vom Büfett. Ikarimi" ist japanisch und bedeutet "Festes Fleisch". Die besondere Verarbeitung macht den aus Norwegen stammenden "Ikarimi" Lachs zu einem herausragenden Qualitäts-Fisch.

mit Lachs, Porree und Kirschtomaten an Lachsrahm

Hausgebeizte Lachs-Schwarzbrot Schnitte, Lachsterrine und Lachssouflé

zwei Spiegeleier, Räucherlachs, Kräuterschmand und Toast

fusilli mit lachswürfeln, garnelen, sesam, algen, tomate und frühlingslauch in noilly prat-sauce