"Kapern"
- Stielkapern eingelegt in Kräuteröl3,60 €
- Carpaccio vom Rinderfilet mit gebackenen Kapern, Rucola Pesto und Baby Leaf Salat Carpaccio of Beef Tenderloin served with baked Capers, Rocket Leaf Pesto and young LettuceCarpaccio, Rinderfilet, gebacken, Kapern, Rucola, Pesto, Baby Leaf Salat, Beef, Tenderloin, Baked, lettuce12,00 €
- Stockfisch leicht pochiert mit Kapern, Tomaten und Oliven in Weißwein17,90 €
Knackig, grüner Salat mit Thunfisch, Kapern, frischen Karottenraspeln, Tomaten, Gurken, Pepperoni, Zwiebeln, Oliven, Artischockenherzen und einem frisch gekochtem Ei an hausgemachtem Dressing.Salat, knackig, grüner Salat, Thunfisch, Kapern, frisch, Karotten, Tomaten, Gurke, Peperoni, Zwiebel, Oliven, Artischocken-Herzen, gekochtes Ei, hausgemacht, Dressing8,50 €
Tom.,Käse,Salami,Schinken,Artischocken, Kapern,Gorgonzola
Spargelsalat an würziger Bärlauch-Vinaigrette in Begleitung von geräucherten Thunersee Felchen mit roten Zwiebel, Kapern und Meerrettichschaum- Pro Glas korrespondierenden Wein zu jedem Gang ~ 0,1 l zzgl. 5,00€1. Gang: Mariniertes Knurrhahnfilet, Safran, Petoncles und Feldsalat2. Gang: Pochierter Donau Waller, Kapern, Rote Bete und Perlgraupen3. Gang: Wild Ente „in zwei Gängen“4. Gang: Geschmorte Keule mit Rosenkohl, Schwarzwurzel, Dörrapfelvinaigrette5. Gang: Rosa Entenbrust, Papaya Chutney, Kürbis und roter Chicorée6. Gang: Pistazie, Nougat, FeigeMenü, Glas, Wein, mariniert, Knurrhahnfilet, Safran, Petoncles, Feldsalat, Pochiert, Waller, Kapern, Rote Bete, Perlgraupen, Wild, Ente, geschmorte Keule, Rosenkohl, Schwarzwurzel, Dörrapfelvinaigrette, rosa, Entenbrust, Papaya, Chutney, Kürbis, rot, Chicorée, Pistazie, Nougat, Feigen59,90 €
- Tomatencremesuppe mit Kräuterhaube Minestrone Jahreszeitliche Blattsalate mit verschiedenen Dressings Gebratene Zucchinischeiben mit Kapern und gerösteten Pinienkernen Auberginenröllchen mit Tomatenreis gefüllt Schafskäsesalat mit Knoblauch und Paprika Lachscarpaccio mit Pesto Tacchino (Putenbrust) Tonnato mit Thunfischsauce Carpaccio vom Rind mit Parmesankäse und Limettenmarinade Brotauswahl und Butter Mit Kräutern gefüllter Spanferkelrücken im eigenen Sud Gespickte Lammkeule Wildlachssteak in Weißweinsauce Gemüseauswahl, z.B. toskanisches Bohnengemüse, Paprikagemüse, Rosmarinkartoffeln und Kräuterreis Baiser mit Eierlikörsahne und Früchten Profiteroles mit Schokolade überzogen Pistaziencrememediterran, Buffet, Tomatencremesuppe, Minestrone, Blattsalat, Dressing, gebraten, Zucchinischeiben, Kapern, geröstete Pinienkerne, Auberginenröllchen, Tomatenreis, gefüllt, Schafskäsesalat, Knoblauch, Paprika, Lachs-Carpaccio, Pesto, Tacchino, Putenbrust, Vitello Tonnato, Thunfischsauce, Rindercarpaccio, Parmesan, Limettenmarinade, Brotauswahl, Butter, Kräuter, Sud, Lammkeule, Wildlachssteak, Weißweinsauce, Gemüseauswahl, Bohnengemüse, Paprikagemüse, Rosmarinkartoffel, Kräuterreis, Baiser, Eierlikör-Sahne, Früchte, Windbeutel, Schokolade, überzogen, Pistaziencreme29,00 €
- Peperonata und Zitronenreis26,80 €
- 1. Gang: Kürbisschaumsuppe mit Zimtcroutons oder2. Gang: Salat von Birnen, Radicchio und Haselnuss in Cranberryvinaigrette3. Gang: Steinpilzravioli mit Muskatschaum und Petersilienpesto4. Gang: In Soja geröstetes Rinderfilet mit mildem Chili-Sesam-Dressing, grünen Bohnen und Kartoffelstampf oder5. Gang: Filet vom Loup de Mer mit Kapern, geschmolzenen Gurken, Peperonata und Zitronenreis6. Gang: Cardamon-Panna Cotta mit Orangen-Karotten-Ragoutgroß, Menü, Kürbisschaumsuppe, Zimtcroutons, Salat, Birne, Radicchio, Haselnuss, Steinpilzravioli, Petersilien-Pesto, Soja, Rinderfilet, mild, grüne Bohnen, Kartoffelstampf, Filet, Loup de Mer, Kapern, geschmolzen, Gurke, Peperonata, Zitronenreis, Panna Cotta57,00 €
- US-Rinderfilet / Schwarzbrot / Wachtelei / Schnittlauchgelee / Kapern / Schalotte / Wodka24,00 €
- Lachsfilet mit Kapern, Manchegokäse, Olivenöl und Zitronensaft6,00 €
- kalte Fischplatte bestehend aus marinerten Sardellen, Mießmuscheln in Vinagrette, Octopus auf galizische Art und Lachsfillet mit Kappern, Manchegokäse, Olivenöl und ZitronensaftMeer, Fischplatte, Sardelle, Octopus, galizische Art, Lachsfilet, Manchego Käse, Olivenöl, Zitronensaft19,00 €