"Kaninchenrücken"
- mit Kaninchenrücken, Holststeiner Camembert und Erdbeervinaigrette12,50 €
- 4 Gänge mit Dessert1. Gang: Jakobsmuschel im Lardomantel auf Orangen Nuss Salat2. Gang: Kaninchenrücken mit grüner Soße Terrine3. Gang: Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Rote Bete Carpaccio4. Gang: Crème Brûlée von der Tonka Bohne mit Krokant und VanilleeisMenü, Dessert, Jakobsmuschel, Lardomantel, Orange, Nuss, Salat, Kaninchenrücken, grün, Sauce, Terrine, Lachsfilet, Haut, gebraten, Rote Bete, Carpaccio, Crème brûlée, Tonkabohne, Bohnen, Krokant, Vanilleeis59,00 €
- 5 Gänge mit Käse oder Dessert1. Gang: Jakobsmuschel im Lardomantel auf Orangen Nuss Salat2. Gang: Kaninchenrücken mit grüner Soße Terrine3. Gang: Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Rote Bete Carpaccio4. Gang: Lammkarree mit Kräuter Senfkruste,Bohnen und Polenta5. Gang: Crème Brûlée von der Tonka Bohne mit Krokant und Vanilleeis oder KäseauswahlMenü, Käse, Dessert, Jakobsmuschel, Lardomantel, Orange, Nuss, Salat, Kaninchenrücken, grün, Sauce, Terrine, Lachsfilet, Haut, gebraten, Rote Bete, Carpaccio, Lammkarree, Kräuter, Senfkruste, Bohnen, Polenta, Crème brûlée, Tonkabohne, Krokant, Vanilleeis68,00 €
- 6 Gänge mit Käse und Dessert1. Gang: Jakobsmuschel im Lardomantel auf Orangen Nuss Salat2. Gang: Kaninchenrücken mit grüner Soße Terrine3. Gang: Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Rote Bete Carpaccio4. Gang: Lammkarree mit Kräuter Senfkruste,Bohnen und Polenta5. Gang: Crème Brûlée von der Tonka Bohne mit Krokant und Vanilleeis6. Gang: KäseauswahlMenü, Käse, Dessert, Jakobsmuschel, Lardomantel, Orange, Nuss, Salat, Kaninchenrücken, grün, Sauce, Terrine, Lachsfilet, Haut, gebraten, Rote Bete, Carpaccio, Lammkarree, Kräuter, Senfkruste, Bohnen, Polenta, Crème brûlée, Tonkabohne, Krokant, Vanilleeis73,00 €
- Kaninchenrückenfilet mit Pilzen in Weißweinsauce3,60 €
- Kaninchenrückenfilet in Pfeffersauce3,60 €
- mit Walnußdressing, Orangenfilets und gebratenem Kaninchenrücken13,70 €
- Kaninchenrücken im Kräutermantel & 5J Iberico Grand Reserva12,00 €
- Trio vom Hirschsteak, Wildschweinmedaillon und Kaninchenrücken mit Wildrahmsauce, dazu Rosenkohl und Herzoginkartoffeln19,90 €
- Kaninchenrücken auf Artischockensalat mit Walnüssen.17,80 €
- Schwarzwurzel-Trüffelpurée, Lauchfondue, Jus de Veau34,50 €