"Kalbfleisch"

paniertes Kalbsschnitzel

Kalbsschnitzel gegrillt mit Bratkartoffeln und Salat

Kalbsfleisch eingelegt in Tamarindo Adobo saftig und rosa gebraten

serviert mit Bratkartoffeln und Salat

dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce

gekochtes Kalbfleisch in hauchdünnen Scheiben mariniert mit einer Thunfischsoße, garniert mit Kapern

• Ganzer pochierter Lachs, geräucherter Lachs, geräucherter Heilbutt und geräucherte Forelle • Gegrilltes Gemüse mit Kräutern und Olivenöl mariniert • Salat von Meeresfrüchten in Zitronenmarinade • „Vitello Tonnato” - Kalbsfleisch in dünnen Scheiben mit Thunfischsoße und Kapern • Tomaten & Mozzarella mit frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig • Parmaschinken mit Netzmelone • Rindercarpaccio mit Parmesanspänen und Olivenöl • „Panzanella“ - gerösteter Brotsalat mit Tomaten und Kapern • Großes Salatbuffet • Verschiedene Brote mit Butter • Paprikacremesuppe mit Pinienkernen • Filet von der Dorade • Saltimbocca “alla Romana” • “Brasato al Barolo” - Italienischer Rinderbraten • Gefüllte Champignons mit Pecorino gratiniert • Risotto “Milanese”, Gnocchi ”Piemontese”, Tagliatelle, Gemüse der Saison • Tiramisu • Süßes Nudel-Bonbon mit Zitrusfruchtsalat • Crème Brûlée mit Vanille • Cassata - Eisparfait mit Früchten, Meringe, Nüssen und Mandeln • Panna Cotta von gerösteter Mandelmilch

pro Pers. / Inkl. der begleitenden Weine

Vitello tonnato (Kalbsfleisch) mit Joghurt Thunfisch Sauce

Kalbsfleisch mit Thunfischpastete

mit Reisnudeln, mit Käse überbacken, dazu Salat