"Gans" in Regensburg
- Pro Person1. Gang: Jacobsmuschel " roh " ~ Portulak ~ Botarga ~ Limettenjokurt2. Gang: Gericht vom Ochsenschwanz ~ Kürbis ~ weiße Polenta3. Gang: Reh aus der Siegenthanner Jagd ~ weiße Rübchen ~ Rosenkohlblätter4. Gang: Alt Wiener Topfenomlette mit Zwetschgenröster oder Auswahl an Rohmilchkäsen vom WagenGans, Jakobsmuschel, roh, Portulak, Botarga, Ochsenschwanz, Kürbis, weiß, Polenta, Rehfleisch, Rübe, Rosenkohlblätter, Wiener Würstchen, Topfenomlette, Zwetschgenröster, Rohmilchkäsen61,00 €
- mit Weinfolge1. Gang: Jacobsmuschel " roh " ~ Portulak ~ Botarga ~ Limettenjokurt2. Gang: Gericht vom Ochsenschwanz ~ Kürbis ~ weiße Polenta3. Gang: Reh aus der Siegenthanner Jagd ~ weiße Rübchen ~ Rosenkohlblätter4. Gang: Alt Wiener Topfenomlette mit Zwetschgenröster oder Auswahl an Rohmilchkäsen vom Wagen5. Gang: mit WeinfolgeGans, Jakobsmuschel, roh, Portulak, Botarga, Ochsenschwanz, Kürbis, weiß, Polenta, Rehfleisch, Rübe, Rosenkohlblätter, Wiener Würstchen, Topfenomlette, Zwetschgenröster, Rohmilchkäsen86,00 €
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