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Haus Heuport - Speisekarte

Speisekarte (Zuletzt aktualisiert am 02.06.2010)

Abendkarte Sommer 2010

  • 12,50 Euro
    Salat von grünem Spargel mit Räucherlachstatar
    und Kaviar-Sauerrahm

  • 13,50 Euro
    Warmer Büffelmozzarella auf Kirschtomaten in Balsamico
    mit geröstetem Schwarzbrot

  • 9,50 Euro
    Carpaccio vom Rind
    mariniert mit Balsamico & Olivenöl
    dazu Ruccola und Parmesan

  • 4,20 Euro
    Bärlauchrahmsuppe mit geräuchertem Wildlachs

  • 4,50 Euro
    Klare Tomatenessenz mit Basilikummaultaschen

  • 15,50 Euro
    Gebratene Lachsschnitte mit Gemüse aus dem Wok
    und Wasabi-Kartoffelcreme

  • 22,50 Euro
    Medaillons vom Seeteufel serviert auf Paprikaschaumsauce
    mit Weißweinrisotto und herzhaftem Lauchgemüse

  • 12,90 Euro
    Wok-gebratenes Gemüse und grüner Spargel
    im Maistortilla mit Guacamole und
    Tomatensalsa

  • 20,50 Euro
    Kalbsrücken rosa am Stück gebraten auf Cognacrahmsauce
    mit Kartoffelgratin und Karotten-Vanille-Mousse

  • 14,50 Euro
    Schweinefiletmedaillons auf Champignonrahmsauce
    mit hausgemachten Spätzle und Speckbohnen

  • 24,00 Euro
    Brasilianisches Rinderfilet rosa gebraten, auf Rotweinbutter,
    mit getrüffeltem Selleriepüree und gebratenen Neuen Kartoffeln

  • 16,80 Euro
    Maispoulardenbrust mit Frischkäse gefüllt,
    auf Wok gebratenem Gemüse und Safranreis

  • 13,50 Euro
    Portion Spargel (200g)
    mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
    und Neuen Kartoffeln

  • 6,50 Euro
    Weißes Schokoladenmousse mit Moccaeis und warmen Pfirsichen

  • 7,20 Euro
    Creme Brûlèe mit Waldbeeren und Schokoladenmousse

  • 4,90 Euro
    Blutorangensorbet
    aufgegossen mit Campari und Prosecco

  • 4,30 Euro
    Tiroler Apfelstrudel mit Vanilleeis

  • 3,80 Euro
    Hausgemachte Tiramisu

  • 9,90 Euro
    Auswahl französischer Edelkäse
    mit Feigensenf und frischem Baguette

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