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Zuletzt aktualisiert am 12.07.2021
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TOSHI KAISEKI
Menü
140,00
€
1. Gang
Onsen-Ei mit Kaviar, Dashi-Brühe
2. Gang
Sashimi Variation
3. Gang
Rote Miso Suppe mit Hamachi(Yellow Tail) aus Japan
4. Gang
Tempura Steinbutt und Tofu in Sojabrühe
5. Gang
Teppan-Yaki mit Hummer, Jakobsmuschel und Loup de Mer
6. Gang
Hummer und Seetang mit Soja-Essig-Gelee
7. Gang
3 Stück Nigiri-Sushi (Thunfisch, Toro und WAGYU)
8. Gang
Teppan-Yaki mit Kyoto WAGYU und Gemüse der Saison
9. Gang
Dessert (Sie können aus dem Monats-Menü wählen)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Japanische Eintöpfe
Preis für 2 Personen
Shabu Shabu
Shabu Shabu-WAGYU aus Kyoto, Japan Japankohl, Shiitakepilze, Karotten, Lauch, Tofu, Udonnudeln und Reis Bei der zusätzlichen Bestellung für Fleisch(100g) 60,- €
180,00
€
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Sukiyaki
Sukiyaki-WAGYU aus Kyoto, Japan
Japankohl, Shiitakepilze, Karotten, Lauch, Tofu und Udonnudeln Bei der zusätzlichen Bestellung für Fleisch(100g) 60,- €
180,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
kalte Vorspeisen
KAISO-Salat
verschiedene Seetange mit Sojadressing
10,00
€
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SASHIMI - Salat
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Blättern mit Sesamdressing
22,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamachi Carpaccio
Gelbschwanzfisch aus Japan mit Yuzu-Pfeffer-Miso, Ponzu und Olivenöl
25,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Suppen
Misosuppe
mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln
6,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Misosuppe mit King Crab
Tofu und Seetang
16,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Nudelsuppen
Yasai Tempura-Udon
22,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tempura-Udon
Tempura mit Garnele, Chikuwa und Gemüse
25,00
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kyoto Wagyu Udon
feine geschnittene Kyoto Wagyu, Frühlingszwiebeln
28,00
€
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WARME FORSPEISE
Iberiko Gyoza
gebratene Teigtaschen mit Iberischem Schweinehackfleischfüllung (7 St.)
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Foie Gras Saikyoyaki
gegrillte Gänsestopfleber mit Saikyo Miso
28,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tempura
TEMPURA Moriawase
Garnelen, Soft Shell Crab, Fisch und verschiedene Gemüsesorten
28,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hummer und Soft Shell Crab
TEMPURA mit Chili-Sauce
38,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fische & Meeresfrüchte
Maguro Tataki Steak
leicht gegrilltes Thunfischsteak in Sesammantel
38,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gindara Saikyoyaki
Black cod mit Saikyo Miso
38,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fleisch
Geb. HIRAI-WAGYU-Scheiben aus Kyoto
und Saison-Gemüse mit TOSHI-Yakiniku-Sauce 120g
60,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HIRAI-WAGYU Rib-Eye Steak aus Kyoto
mit Gemüse der Saison 100g
90,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HIRAI-WAGYU Filet Steak aus Kyoto
mit Gemüse der Saison 100g
110,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Reis
Reis
3,00
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Reis
mit WAGYU
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sushi à la carte
NIGIRI-SUSHI 1 Bestellung = 2 Stück
Otoro
fettiger Blue Fin Thunfisch
22,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chutoro
mittelfettiger Blue Fin Thunfisch
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maguro
roter Blue Fin Thunfisch
14,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aburi Toro
Toro leicht gegrillter fettiger Thunfisch
19,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tarabagani
King Crab
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hamachi
Gelbschwanzfisch aus Ehime Japan
14,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hirame Kobujime
eingelegter Flunder mit Konbu-Algen
12,00
€
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Ebi
gekochte Garnele
10,00
€
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Suzuki
Loup de Mer
10,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Amaebi
süße Garnele
10,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hotate
Jacobsmuschel aus Hokkaido Japan
10,00
€
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Hokkigai
Surf Muschel
9,00
€
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Tako
Octopus
7,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saba
marinierte Makrele
7,00
€
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Tamago
Eierstich
6,00
€
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Extra Gari
eingelegter Ingwer
2,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Extra Aburi
leicht gegrillt
1,50
€
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GUNKAN MAKI
Uni
Seeigel
16,00
€
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HOKKAI
Seeigel und Lachskaviar
14,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Uni Uzuratamago
Seeigel und Wachtelei
14,00
€
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Ikura
Lachskaviar
12,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tobiko
Fliegenfischkaviar
9,00
€
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Spezial NIGIRI
HIRAI-WAGYU
rohes WAGYU-Rind aus Kyoto
21,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aburi Uni HIRAI-WAGYU
leicht gegrillte Seeigel und WAGYU-Rind aus Kyoto
28,00
€
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Uni
Seeigel
17,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Botan Ebi
riesen Süßgarnele(1 Stück) und Misosuppe mit Kopf
14,50
€
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Kuruma Ebi "Engel Garnele"
rohe Garnele mit gegrilltem Kopf
12,00
€
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Sushi Moriawase
TOSHI
10 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
48,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TOSHI TOKUSEN(Chef Empfehlung)
10 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
65,00
€
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Sashimi
Sashimi-Moriawase
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
48,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sashimi-Moriawase TOKUSEN (Chef Empfehlung)
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
68,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maguro-Sashimi
Blue Fin Thunfisch 5 Stück
30,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamachi-Sashimi
Gelbschwanzfisch 5 Stück
30,00
€
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Caviar
Osetra Caviar
10g
20,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beluga Caviar
10g
45,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maki Sushi
HOSO-MAKI-SUSHI 1 Rolle = 6 Stück
Tekka-Maki Thunfisch
11,00
€
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Shake-Maki Lachs
9,00
€
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Ikura-Maki Lachskaviar
11,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Negitoro-Maki gehackter fettiger Thunfisch
mit Frühlingszwiebeln
15,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Toro Taku-Maki fettiger
Thunfisch und eingelegter Rettich
16,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Avocado-Maki
Avocado
7,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kappa-Maki
Gurke und Sesam
6,00
€
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Takuwan-Maki
eingelegter Rettich
7,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ume-Shiso-Maki
Pflaumen,Shiso
8,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kanpyo-Maki
gekocht Kürbis
7,00
€
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SPEZIAL-MAKI-SUSHI
Garnelen-Tempura-Maki
5 Stück Garnele Tempura, Avocado, Gurke, Berg-Klette und Daikonkresse
16,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Soft Shell Crab-Tempura-Maki
5 Stück Softshellcrab Tempura, Avocado, Gurke, Berg-Klette und Daikonkresse
18,00
€
vegetarisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wagyu-Yakiniki-Maki
geb.Wagyu, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
25,00
€
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URA-MAKI-SUSHI
Inside-Out-Roll=6 stück
California Roll
Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfischkaviar und Sesam
11,00
€
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Alaska Roll
Lachs, Avocado und Gurke mit Sesam
11,00
€
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Unakyu Roll
Flussaal, Avocado und Gurke mit Sesam
14,00
€
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Spicy Tuna Roll
gehackter Thunfisch, Gurke und Chili-Sauce mit Fliegenfischkaviar und Sesam
14,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Negi-Hamachi Roll
Frühlingszwiebeln und Gelbschwanzfisch mit Sesam
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Boston Roll
Thunfisch, Avocado und Gurke mit Fliegenfischkaviar
14,00
€
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Canadian Lobster Roll
Hummer, Avocado,Gurke und Mayonaise mit Fliegenfischkaviar
25,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Desserts
Matcha
( grüner Tee ) Eis
11,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
3 Sorten Crème Brûlée Variation
Earl Grey, Kokosnuss, Vanille
12,00
€
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Yuzu-Limetten Sorbet
mit Umeshu ( japanischer Pflaumenwein)
11,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Sorbet Variatioh
11,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Toshi ist der 12.07.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.