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Auerbachs Keller Leipzig

Grimmaische Straße 2-4
04109 Leipzig

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Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig

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Zuletzt aktualisiert am 07.12.2023
BROT ZUM DITSCHEN
MIT BUTTER PRO PERSON
2,00 €
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17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHES ZWIEBELSÜPPCHEN
Knoblauchkrüstchen / Käse
8,50 €
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56 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WILDRAHMSUPPE
Champignons / Preiselbeerschmand
8,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STRAUCHTOMATENSUPPE -VEGAN-
Reismix / veganer Kräuterschmand
7,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GESCHMELZTE LEIPZIGER KARTOFFELSUPPE
Wurzelgemüse / Speck / Zwiebeln / Croûtons / Kräuter
7,00 €
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GESCHMELZTE LEIPZIGER KARTOFFELSUPPE -VEGETARISCH
Wurzelgemüse / Croûtons / Kräuter
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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INKLUSIVE – Butter und Baguette oder Reibekuchen
DREIERLEI VON HAUSGEMACHTEN SÜLZEN
Geflügelsulz / gelierte Bachforelle / Sauerfleisch vom Tafelspitz / Zwiebelvinaigrette
19,00 €
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VARIATION VON HAUSGEBEIZTEM UND GERÄUCHERTEM LACHS
Apfel / Sellerie / Zwiebel / Keta-Kaviar
19,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHE RÄUCHERSPEZIALITÄTEN
Flugentenbrust / Bachforelle / Landschwein / dreierlei Saucen
19,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FEURIGES GESCHABTES -ab 17 Uhr in der Küche
zubereitet NACH EINEM ALTEN REZEPT VON 1876 mit Cocktailtomaten / Wildkräutersalat
19,50 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KALTE KÖSTLICHKEITEN
eine Auswahl von Spezialitäten unserer kalten Küche / ergänzende Beigaben
22,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
IN UNSEREM UNVERWECHSELBAREN HAUSDRESSING INKLUSIVE – Butter und Baguette
CHEFSALAT
Blattsalate / Lachs / Thunfisch / passende Ingredienzien
20,50 €
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HAUSGEMACHTER WURSTSALAT
Gewürzgurke / rote Zwiebel / Comté
15,00 €
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JAHRESZEITLICHE BLATTSALATE MIT WILDKRÄUTERN
panierte Hähnchenbrust
22,00 €
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LÄNDLICHER SALAT MIT HIRTENKÄSE
Gurke / Tomate / Paprika / Zwiebel
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
INKLUSIVE BEILAGEN – Reibekuchen, gekräuterte Bandnudeln, Reismix oder Kartoffelgratin
SCHWEINSFILETSTREIFEN
jahreszeitliches Gemüse / Rahm
23,00 €
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13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KALBSGESCHNETZELTES
Champignons / rote Zwiebel / Rahm
24,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GLACIERTE LAMMRÜCKENWÜRFEL
mediterranes Gemüse / Jus
26,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDERFILETSPITZEN
Schwarzwurzel / rote Zwiebel / Jus
27,00 €
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HIRSCHGESCHNETZELTES
Champignons / Preiselbeeren / Rahm
25,00 €
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„SCHÜSSELN AUF DEN TISCH“
Wildschweinbraten mit Champignonrahm / hausgemachter Rotkohl / Kartoffelklöße (ab 2 Personen in Schüsseln serviert)
18,90 €
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22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTE RINDSROULADE
Karotte / Gewürzgurke / Speck / Kasseler / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
23,50 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHER SAUERBRATEN
Apfelrotkohl / Champignons / Kartoffelklöße
23,50 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN IN ROTWEINSAUCE
junge Gemüse / Reibekuchen
28,00 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
REHKEULENBRATEN AUS DER DÜBENER HEIDE
Rotkohl / Champignons / Preiselbeeren / Kartoffelklöße
27,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SÄCHSISCHES BAUERNSTEAK
Schweinsnacken / Pfeffer / Senf / Sauerkraut / Rotweinzwiebeln / Kartoffelgratin
25,00 €
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LEIPZIGER SCHWARZBIERFLEISCH
Schweinsnackenstreifen / Sauerkraut / Champignons / Zwiebeln / Gewürzgurken / Reibekuchen
24,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
INKLUSIVE BEILAGEN –
Petersilienkartoffeln, leicht gebundene Kräuternudeln oder Kartoffelgratin
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FILETSTEAK VOM JUNGBULLEN -200g-
gebuttertes Gemüse / Rotweinzwiebeln
38,00 €
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GRATINERTES LAMMRÜCKENFILET -160 g-
zweierlei Bohnen / rote Zwiebel
34,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KRAUT & RÜBEN
zwei Schweinslendchen / Wirsing / Karotte / Altenburger Ziegenkäse
25,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PANIERTES KALBSSCHNITZEL -200 g-
Zitronengarnitur / kleiner Gurkensalat
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ENTRECÔTE MIT KRÄUTER-WURZELKRUSTE ÜBERBACKEN -250g-
geschmorte Zwiebeln / Champignonrahm
36,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MEDAILLONS VOM HIRSCHKALB -160 g-
Rahmwirsing / Preiselbeeren
34,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DREIERLEI FILETS „AUERBACHS KELLER“
Rind / Schwein / Lamm / Wirsing / Champignons
34,00 €
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INKLUSIVE BEILAGEN – Kräuterrahmnudeln, Petersilienkartoffeln oder Reismix
GEBRATENES ZANDERFILET
Rahmwirsing / Aprikosenchutney / Safran
27,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GEDÜNSTETES ODER GEBRATENES LACHSFILET
Mittelmeergemüse / Rotweinzwiebeln / Safran
27,00 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LACHS-NUDEL-AUFLAUF
Broccoli / Spinat / Zucchini / Tomatenfilets
27,00 €
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JAHRESZEITLICHE BLATTSALATE IN PREISELBEERDRESSING –VEGAN-
gesäuerte Pilze / Nüsse / Kräuter / Kresse
19,00 €

vegan vegan

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GRATIN VON TOMATE UND ZUCCHINI MIT BLATTSPINAT –VEGETARISCH-
Bandnudeln / Mozzarella
19,00 €

vegan vegan

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MARKTFRISCHE SCHREBERGARTENGEMÜSE –VEGETARISCH-
Kräutersahne / Kartoffelauflauf
19,00 €

vegan vegan

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„GRETCHENS“ GEMÜSEBOWL IN TOMATENSUD –VEGAN-
Wildkräuter / Aprikosenchutney / Schnittlauchkartoffeln
19,00 €

vegan vegan

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NUDEL-GEMÜSEPFANNE –VEGETARISCH-
Tagliatelle / jahreszeitliche Gemüse / Frischkäse / Kräuter
19,00 €

vegan vegan

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DER EINZELNEN GERICHTE KÖNNEN KOSTENFREI AUSGETAUSCHT WERDEN.
Bei realisierbaren Änderungswünschen, welche nicht in der Karte stehen, berechnen wir zusätzlich
2,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SORBET DER JAHRESZEIT
mit seiner Frucht
5,00 €
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AUSWAHL
heimischer und internationaler Käsesorten
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LEIPZIGER QUARKKÄULCHEN MIT APFELFLAN
Vanillesauce / Zimteis
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEEISTE LEIPZIGER LERCHE
Limettenmousse / Himbeersauce
9,50 €
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KLEINER HAUSGEBACKENER APFELKUCHEN
zweierlei Schokoladenmousse / Vanilleeis
11,00 €
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NACHSPEISENVARIATION
feine Naschereien aus unserer Pâtisserie
17,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Auerbachs Keller Leipzig ist der 07.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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