Speisekarte von Neumanns Bistro und Weinbar

Vorspeisen

½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken

mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette

11,90 €

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Steak Tatar

angemachtes rohes Rindfleischtatar mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot

16,90 € Vorspeise

23,90 € Hauptspeise

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Gebackener Ziegenkäse

mit Babyspinatsalat und Paprika-Marmelade

15,90 €

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Gegrillte Riesengarnelen auf buntem Tomatencarpaccio

dazu Kräutersalat und Pesto Rosso

17,90 €

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Gourmet Dosenfutter

José Gourmet Fischkonserven aus Portugal – sehen nicht nur gut aus, schmecken auch so

Sardinen in nativem Olivenöl

mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone

12,50 €

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Thunfischfilets in Olivenöl

mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone

14,50 €

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Suppen

Pfifferlingsuppe

mit geröstetem Parmaschinken und Frühlingslauch

9,50 €

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Salate & Bowls

New Zealand Lammsalat

gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet

21,00 €

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Salat Bowl

mit Sommersalat, Himbeer-Ingwer-Dressing, Avocado, Ofenkarotten und eingelegten Pfifferlingen

16,50 €

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Weinbar Salat

mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen

15,50 €

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Alle Salate auf Wunsch auch mit:

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gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)

8,00 €

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gebratenem Ziegenkäse (zzgl.)

7,50 €

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5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)

8,50 €

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Hauptgerichte

Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen

im Kräutersud mit Lauchzwiebeln und gehobeltem Parmesan

16,50 €

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Gebratene Maispoulardenbrust

mit Estragon-Glace, buntem Ofengemüse und Thymiankartoffeln

24,50 €

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Original Wiener Kalbsschnitzel

mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm

28,90 €

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Riesengarnelen

in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat

29,50 €

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Rinderfilet (ca. 200g)

mit Pfefferrahmsauce, Sommergemüse und Thymiankartoffeln

38,50 €

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Fisch-Empfehlung

unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor

Fangfrischer Fisch

Tagespreis

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Flammkuchen

Elsässer Art

mit Schmand, Speck und Zwiebeln

13,00 €

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Bruschetta

mit Tomatensugo, Basilikum, Tomatenwürfeln und Parmesan

13,50 €

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Schafskäse und Rucola

mit Schmand, getrockneten Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und Rucola

15,00 €

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Brotzeit

Dreierlei

Oliven, Kapernäpfel, Kräuterfrischkäse oder Tomatenrelish. Dazu unser hausgebackenes Brot, Balducci Olivenöl und Meersalz

8,50 €

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Wurstauswahl

eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment, Oliven, Kapernäpfel, Cornichons mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert

15,50 €

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Käseauswahl

gemischte Auswahl unserem Rohmilch-, Frisch- und Hartkäsesortiment mit hausgemachtem Früchtesenf, hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert

16,50 €

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Wurst- und Käsevariation

gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, Kapernäpfel, Cornichons, hausgemachtem Früchtesenf mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert

18,50 € Etagere für eine Person

32,50 € Etagere für zwei Personen

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Dessert

Weiße Schokoladensuppe

mit frischen Beeren, Erdnuss-Crunch und Himbeersorbet

9,50 €

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Crème Brûlée

von der Tonkabohne mit Cassissorbet

9,50 €

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Warmer Schokoladenkuchen

mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)

9,50 €

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Eingelegtes & Hausgemachtes

Grüne Riesenoliven aus Italien

Bella Cerignola

4,90 €

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Kapernäpfel

(eingelegt)

4,90 €

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Cornichons

(kleine eingelegte Gewürzgurken)

3,80 €

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Kräuterfrischkäse

(Frischkäse, frische Kräuter)

4,50 €

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Tomatenrelish

(Tomate, Chili, Zwiebeln)

4,50 €

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Salami & Schinken

Von der Italienischen Aufschnittmaschine frisch aufgeschnitten. Durch den niedertourigen Schnitt bleibt das Fett, der Geschmacksträger Nr.1, unbeschadet und der Geschmack kann sich voll entfalten.

Prosciutto di Parma

18 Monate am Knochen gereift, fein und zart

13,50 €

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Französische Baguettesalami

sehr magere luftgetrocknete Salami

9,20 €

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Tiroler Schinkenspeck

luftgetrockneter würziger Schinkenspeck

8,90 €

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Trüffelsalami

luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel

11,90 €

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Italienischer Kochschinken

sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin

9,60 €

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Käse

Magoth

feiner cremiger Schweizer Bergkäse, 8 Monate gereift

9,00 €

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Dunkler Böttcher

Schleswig-Holstein, Kuh-Hartkäse, 4 Monate gereift

8,90 €

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Dersauer Bauernkaas

feinwürziger Schnittkäse, Kuhmilch, 6-8 Wochen gereift

8,50 €

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Weinbauernkäse

pfeffrige Gewürznoten, Weißschimmelrinde, Kuhmilch, 10 Tage gereift

9,00 €

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Camembert Nordweide

feiner Camembert, Kuhmilch

8,90 €

vegetarisch

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