Speisekarte von Heritage

First & In between

Fines de Claire Austern je

Schalotten-Vinaigrette | Chesterbrot | Zitrone

4,50 €

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HERITAGE Tatar

Wachtelei | Daikon Rettich | geräucherte Eigelbcreme

19,00 €

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HERITAGE Tuna

Avocado | Ponzu | Nori-Kresse Salat

19,00 €

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G.O.A.T. Vegi

Gereifter Ziegenkäse | Artischocken-Gremolata | getrocknete Oliven Frisée-Kräutersalat

19,00 €

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Geflämmter Färöer Lachs

Trüffel | Ponzu | Koriander | Kantonesischer Sesam

19,00 €

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HERITAGE Salat

Hausdressing oder japanische Vinaigrette vegan

10,00 €

vegan

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Avocado

+

5,00 €

vegan

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Gegrillte Garnelen

+

8,00 €

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Filetspitzen

+

9,00 €

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Soupe du Marché

Täglich anders | täglich gut

11,00 €

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Kartoffel-Wasabi-Schaumsüppchen

Konfierter Teriyaki Lachs

13,00 €

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Main

Pfifferlingsrisotto Vegi

Scamorza | Champagner | Kresse | Kräuter

29,00 €

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Gebackene Burratina Vegi

Warmer Tomaten-Brotsalat | Basilikum

27,00 €

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Gerösteter Blumenkohl Vegan

Pfirsich | Erdnussemulsion | Raz el-Hanout | Greens & Leafs

26,00 €

vegan

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Seezunge

Grünes Gemüse | gemischter Salat | Beurre blanc

62,00 €

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Wolfsbarsch „Butterfly“

Austernpilz | Pak Choi | Ingwer | Knoblauch | Togarashi

49,00 €

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Gerösteter Pulpo

Kichererbsen | Pimientos de Padrón | Koriander

44,00 €

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Thunfisch Tagliata

Tomaten-Mango-Salsa | Spinat-Sesam-Salat | Koriander | Limette

46,00 €

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Special of the day

Frisch vom Feld oder aus dem Meer

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Schleswig-Holstein Dry Aged

Vier Wochen am Knochen gereiftes „Schwarzbuntes“

Entrecôte 300g

52,00 €

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Filetsteak 250g

54,00 €

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Filetsteak 180g

39,00 €

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Rumpsteak 300g

48,00 €

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Lamm

Teriyaki Lamm Koteletts 350-400g

52,00 €

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Auswahl Saucen

Kräuterbutter | Café de Paris Butter | Bérnaise HERITAGE Steaksauce | Teriyaki Jus

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On Top

mit Gorgonzola gratiniert

6,00 €

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mit frisch geriebenem Meerrettich

4,00 €

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HERITAGE Taste… all shared

für 2 Personen Schleswig-Holstein Dry Aged

Châteaubriand 500g

110,00 €

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Entrecôte double 600g

98,00 €

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Tomahawk Steak ca. 1200g

115,00 €

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Surf & Turf

Halber Grönland Hummer

29,00 €

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HERITAGE Fries

Rosmarin | Parmesan | Trüffelmayonnaise

9,00 €

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Patatas Bravas

Knoblauch-Chili-Aioli

7,00 €

vegan

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Pfifferlinge

Schalotten | Schnittlauch

14,00 €

vegan

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Pimientos de Padrón

mit Fleur de Sel

7,00 €

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Grüner Spargel

mit Sesam

12,00 €

vegan

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Gerösteter wilder Brokkoli

8,00 €

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Blumenkohl

Sriracha | Ahornsirup

7,00 €

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Kleiner Caesar Salat

5,00 €

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Last

I love chocolate

Schokoladenkuchen | Kirsche | Schokoladensplitter | Schokoladeneis

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

I hate chocolate Vegan

Blaubeere | Maiseis | Kokosnuss | Wassermelone

15,00 €

vegan

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Espresso Crème Brûlée

Mandelbiscotti | Vanilleeis

15,00 €

vegetarisch

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San Sebastian Cheesecake

Guanabana | Pfirsich

15,00 €

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HERITAGE Pralinen je

aus unserer Patisserie

2,50 €

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Käse vom Maître Affineur Waltmann

14,00 € 3 Stück

22,00 € 5 Stück

28,00 € 8 Stück

vegetarisch

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