Restaurant Alchimistenklause

Reilstraße 47
06114 Halle (Saale)


Speisekarte von Restaurant Alchimistenklause

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Zuletzt aktualisiert am 27.07.2023
SAMTIGES SPARGELSÜPPCHEN
von frischem Spargel / mit Honigschinken-Mousse / rote Kresse / Brotecke und Spargelspitzen
8,60
KAROTTEN - INGWERSÜPPCHEN
Süppchen von Karotte / Honigkürbis / Mango-Curry / Kokosmilch und frischem Ingwer / Babyspinat / Sesam / Berglinsen / gebratene Garnelen
9,20
CARPACCIO & HIMBEERE
Rindercarpaccio auf Bruschetta Brot / Bärlauch-Pesto / Senföl / Balsamico / Himbeeren / Kürbiskernen / Parmesan / frischer Pfeffer und Wildkräutersalat
14,80
SALTIMBOCCA VOM ZIEGENKÄSE
zwei Ziegenfrischkäse in luftgetrocknetem Schinken und Salbei gebraten / auf Wildkräutersalat / geröstetem Bruschetta / Mango Chutney / Pesto / Himbeere-Balsamico / Tomatenmarmelade
14,60
RAGOUT FIN ´23
feines Ragout vom Maishühnchen & Steinchampignons in Weißweinsoße / Schinken-Croissant / mit Raspelkäse überbacken// Limette / Petersilie
13,70
STEINPILZRAVIOLI
mit gebratenem Brokkoli / Steinchampignons / Kirschtomaten / Frühlingsgemüse / Babyspinat / Parmesan / Pesto / Taleggiosoße
21,90
SPARGEL & SAITAN
mit Lauch, Tomaten und Blattspinat / geschwenkter Saitan / Spargelspitzen / Brokkoli / Bärlauchpesto / Kartoffel-Selleriepüree / Radicchio / Parmesan und fruchtiges Olivenöl
22,40
WIPPRAER WILDGULASCH
aus heimischen Wäldern mit duftendem Wacholder und allerlei Wurzelwerk / Apfel-Kirschrotkohl und Kartoffelklöße
23,70
KALBSLEBER MIT WALDFRÜCHTEN
gebratene Kalbsleber / Himbeere-Balsamico Jus / Gartenäpfeln und Schalotten / Wildkräuter / Kartoffel-Selleriepüree / Blüten-Kresse
23,20
GIEBICHENSTEINER LACHSPFANNE
mit Kirschtomaten / Pilzen / Blattspinat / buntes Frühlingsgemüse gebratenes Lachsfilet / Pesto / Fusilloni Nudeln / Parmesan / Käsesoße & Wildkräuter
25,60
LACHS MIT SPARGEL
Lachsfilet in unserem Alchimisten-Senföl gebraten / frischer Spargel / Erdbeere / Sc. Hollandaise / junge Kartoffeln / Wildkräutersalat
27,90
HALLISCHES SCHNITZEL
Schnitzel vom Schweinerücken knusprig gebraten / lauwarmer Bratkartoffelsalat / Apfel-Gurkenvinaigrette / Spiegelei und Preiselbeeren
19,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GÄRTNERIN SCHNITZEL - unser Liebling
Schweineschnitzel vom Rücken knusprig gebratenen / mit gebackenen Blumenkohlröschen / Gartenkräutern / Sc. Hollandaise und Kartoffelbällchen
21,80
SCHNITZEL MIT FRISCHEM SPARGEL
knusprig gebratenes Schweineschnitzel / frischer Spargel 250 g / Sc. Hollandaise / Frühkartoffeln / Spargelkresse / Erdbeere
26,70
SCHWEINESTEAK "ROGER BACON"
würzig gebraten / frischer Babyspinat / gegrillter Bacon / Tomate und Käse überschmolzen / gebackenen Kartoffelecken und Kräuterschmand
21,70
RUMPSTEAK VOM WINZER
mit frischem Pfeffer gebratenes Rumpsteak / im Rebensaft geschmorte Schalotten / Balsamico / Mango Chutney / Bohnenbündel im Schinkenkleid / Pommes Frites
29,80
MEDAILLONS & SPARGEL
zwei zart gebratene Schweinemedaillons / Mango - Chutney / frischer deutscher Spargel / Sc. Hollandaise / Kartoffelbällchen
24,80
HOLUNDERBLÜTEN CREME BRÛLEÉ
knusprig karamellisiert / Salat aus Mango / Himbeeren / Schokolade / Rosmarin & Blütenzucker
9,20
SÜßER FRÜHLING
Schokoladenmousse / Mangosoße / frische Minze / frische Erdbeeren / Vanille-Crumble / Joghurt-Limoncello-Sorbet
9,80

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Alchimistenklause ist der 27.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.