Appetitanreger
6,90 €
Feines Ragout vom Kalb mit Steinpilzen

unter einer Briekruste, dazu Toast

7,90 €
Gratinierte Ricotta-Feigen

auf frischen Salatbouquet
mit gerösteten Pinienkernen
und Rotwein-Honig Reduktion

9,90 €
Carpaccio vom Rind

mit Rucola und gebratenen Pfifferlingen

Salate
klein 4,90 €
groß 5,90 €
Knackige Blattsalate

mit Gemüse garniert, Hausdressing

8,90 €
Salatteller "Buntes Haus"

knackige Blattsalate mit Gemüse garniert, sächsischer Berchkäse und Baguette
dazu - gebratenen Hähnchenbruststreifen
- gebratene Schweinefiletstreifen
- sautierte Pfifferlinge

8,90 €
Wildkräutersalat mit sautierten Pfifferlingen

und karamellisierten Walnüssen

8,90 €
Tomatensalat mit Schafskäse im Blätterteigkörbchen

an weißen Balsamicodressing

Suppen
4,50 €
Erzgebirgische Kartoffelsuppe

mit Speck und Croutons

4,20 €
Pfifferlingscremesuppe

mit Pfifferlingen im Tempura Mantel

4,90 €
Rindfleischbrühe mit Sherry gesprizt

und einer Steinpilzravioli

Vegetarisches
9,90 €
Gemüselasagne al forno

Mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern an fruchtiger Tomatensoße

9,50 €
Spätzlepfanne

mit Pfifferlingen, Kirschtomaten und Rucola

999,99 €
Risotto mit Pfifferlingen,

Ziegenfrischkäse und Frühlingslauch

Fisch
15,40 €
Lachsfilet Sous vide

mit Zitronengras und Ingwer im eigenen Saft gegart, an Nektarinen-Salza mit Basilikum-Couscous

16,50 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten

an Perlweinschaumsoße auf
jungen Mangold mit frischen Bandnudeln

Buntes Haus- Klassiker
16,90 €
Wiener Schnitzel

zartes paniertes Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebacken, Zitronensäckchen, Pommes frites und kleinem Salat

13,90 €
Rinderroulade "Buntes Haus"

gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurken und Champignons dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

12,90 €
Zünftiges Rostbrätel

Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem Salat

15,50 €
Rosa gebratene Kalbsleber "Berliner Art"

mit gebratenen Apfelspalten, gebräunter Zwiebel und hausgemachten Kartoffelstampf

10,50 €
Erzgebirgische Hausmacher Sülze

mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln

Heimisches Wild
14,90 €
Miriquidi Wildschweinbraten

mit Esskastanien geschmort an Rahmwirsing und hausgemachten Speck Semmelknödel

22,90 €
Medaillons vom Rehrücken mit Preiselbeerchutney

auf einem Duett von Pfifferlingen und Austernpilzen
mit Süßkartoffelpüree

Einfach bis Besonders
12,90 €
Frische Rahmpfifferlinge

mit hausgemachten Speck-Semmelknödel

14,90 €
Schweinemedaillons auf sautierten Pfifferlingen

an einer leichten Gorgonzolasoße
mit hausgemachten Gnocchis

14,90 €
Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr

an Wacholder-Limonen-Rahm mit mediterranem Gemüse und zweierlei Reis

Mittagsangebot

von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr

13,50 €
Hirschedelgulasch mit sautierten Pfifferlingen

an Apfelrotkohl und böhmischen Hefeknödel

11,90 €
Warmer Brotsalat

mit mediterranem Gemüse, Rucola, dunklen Balsamicodressing und sächsischem Berchkäse
dazu gebratene Tranchen vom Rumpsteak

7,90 €
Große Portion Linseneintopf

süß-sauer abgeschmeckt mit Rauchwurstscheiben und Bauernbrot

Abendangebot

ab 17.00 Uhr bis 20.30 Uhr

13,90 €
Lammhinterhaxe mit Aromen sanft geschmort

mit Thymianjus auf grünen Bohnen und Haselnussspätzle

19,90 €
Geschmorte Ochsenbacke auf rosa gebratenen Ochsenfilet

an Portwein-Feigen-Reduktion mit Kohlrabimonden und hausgemachten Wickelklößen

21,90 €
Rosa gebratenes Rumpsteak (250g)

feinen Fettrand, mit Balsamico-Pfeffer-Birnen
und Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm

Aus der Kalten Küche

ab 17.00 Uhr erhältlich

9,50 €
"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns

mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter,Bergkäse serviert mit Butter, Speckfett und 3 Kanten Melzer-Brot dazu einen "Lauterbacher"

8,90 €
Hackepeter frisch gewolft

mit Zwiebelwürfeln, Spreewaldgurke, Eigelb dazu Butter und Brot vom Melzer Bäcker

8,90 €
Rohmilchkäse-Variation

vier verschieden Rohmilchkäse nach Wahl des Küchenchef mit Feigensenf, Früchten und Nüssen

Dessert
3,50 €
Rhabarber-Pfirsich Mousse

mit Vanille-Sauerrahm im Glas geschichtet

4,90 €
Armer Ritter

gebackener Weißbrotpudding nach Oma´s Rezept mit Rotweinpflaumen und Schlagsahne

6,90 €
Orangen-Chili Mousse

auf süßem Apfelcuhtney und Minzespuma

6,90 €
Hausgemachtes Pistazien-Honig-Eis

auf "Havanna Club" Beerenragout

Eis & Kuchen
2,90 €
Apfel-Mohn-Kuchen
2,90 €
Pflaumenkuchen mit Butterstreusel und Mandeln
2,90 €
Eierschecke nach Oma´s Rezept
3,50 €
mit Schlagsahne 4,50 €
mit Vanilleeis und Schlagsahne 6,00 €
Ofenfrischer Apfelstrudel
3,90 €
Eiskaffee oder Eisschokolade

mit Vanilleeis und Schlagsahne

2,50 €
Eisclown

Kugel Eis nach Wahl mit Schlagsahne
und Schokolinsen garniert

4,50 €
mit Schlagsahne 5,50 €
Gesmischtes Eis

3 Kugel Eis nach Ihrer Wahl

5,90 €
Cup Danmark

Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne

5,90 €
Schwedenbecher

Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne

6,20 €
Seiffener Nußknacker

Vanille-, Haselnuss- und Schokoladeneis
mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne

5,90 €
Eid & Heiß

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

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