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Kaminrestaurant (im Schloss Hotel Dresden-Pillnitz)

August-Böckstiegel-Straße 10
01326 Dresden

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Speisekarte von Kaminrestaurant (im Schloss Hotel Dresden-Pillnitz)

Mosaik von Grillgemüse
mit Mozzarella im Tomatengelee mit Pestofrischkäse und feinem Salat
13,50 €
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Gebratenes Lammfilet
auf würzigem Gemüse-Couscous, dazu Meerrettich-Apfelcreme und Ziegenkäsecrumble
14,50 €
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Schaumsüppchen von Bärlauch
mit Räucherlachsstreifen und körnigem Frischkäse
11,00 €
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Glasierte Spinat-Ricotta-Ravioli
mit Trockentomaten, Rucola und Parmesan
21,50 €
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In Aromen gebratenes Kabeljaufilet
auf Kartoffelstampf, mit glasiertem Wurzelgemüse, frischem Meerrettich und Café de ParisSchaum
28,00 €
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Perlhuhnbrust auf Morchelrahmsauce
mit Tagliarini und buntem Marktgemüse
28,00 €
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Geschmorte Lammschulter
auf cremiger Oliven-Polenta, dazu grüne Böhnchen und Gremolata
20,00 € kleine Portion
28,00 € große Portion
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Tranchen von Teriyaki-Rind
auf gebratenem buntem Gemüse mit Sesam-Schupfnudeln und Ingwer-Kumquat
32,00 €
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Pillnitzer Schlossplatte
mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachten Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter
23,50 €
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Sächsisches Wildbrett´l
Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter
21,00 €
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Tarte Tatin
mit Vollmilchschokoladenmousse und Tonkabohneneis
12,50 €
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"Waldmeister-Bowle"
Sauerrahm, grüner Pfeffer, Zitrone, Winzersekt
12,50 €
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Auswahl von Rohmilchkäse
mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney
12,50 € 3er
15,50 € 5er
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Frühlingsmenü
66,00 € 3-Gang-Menü
120,00 € 3-Gang-Menü 2 Personen
85,00 € 4-Gang-Menü
155,00 € 4-Gang-Menü 2 Personen
1. Gang Amuse Bouche
2. Gang Frühlingsbeet Bunte eingelegte Gemüse | junge Kräuter | Pumpernickel | Sauerkraut
3. Gang Langburkersdorfer Lachsforelle Balsamicolinse | Pinienkernspinat | Krustentierschaum | Kalbskopfjus
4. Gang Variation Lamm Zwiebel | Bohne | Paprika
5. Gang Zartbitterschokolade Rhabarber | Kamelienblüte | Leinsaat
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kaminrestaurant (im Schloss Hotel Dresden-Pillnitz) ist der 25.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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