Speisekarte von Shiraz

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2023

Vorspeisen

Die besondere Gaumenfreude.

Suppen

Alle Suppen werden nach persischer Art zubereitet und mit persischem Brot serviert.

Salate

Alle Salate werden mit persischem Brot serviert.

Hähnchen-Spzialitäten

Alle Gerichte werden aus gegrilltem Hähnchenfilet mit Limetten-Safran Marinade zubereitet.

Lammfleisch-Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit am Spieß gegrilltem Lammfilet zubereitet Das Lammfilet wird vor Verarbeitung in einer Speziellen Marinade eingelegt.

Rindfleisch-Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit am Spieß gegrilltem Rinderfilet zubereitet.Das Rinderfilet wird vor Verarbeitung in einer Speziellen Marinade eingelegt.

Tajin-Spezialitäten

Alle Gerichte werden im Lehmtopf zubereitet.

Grill-Spezialitäten

Alle Gerichte werden ohne Sauce zubereitet.

Tschelo Makhsus (Mixplatte für 2 Personen)

ein Spieß Hähnchenbrustfilet, zwei feingewürzte Lammhackfleischspieße, sowie ein Spieß Rinderfilet in Zwiebeln mariniert und gegrillt, gebratene Tomaten, Paprika und Zwiebeln, serviert mit Basmati-Safranreis und Berberitzenreis, dazu Grilltomaten

40,99 €

Shiraz Platte (für 2-3 Personen)

1 Hähnchenbrustfilet-Spieß• 2 Lammhackfleisch-Spieße• 1 Rinderfilet-Spieß• 1 Ghorme Sabsi• 1 Gheyme Bademdjan• 1 Shirazi Salat• Masto Khiar• gebratene Tomaten und Paprika• Basmati-Safranreis• Berberitzenreis• Grilltomaten

60,99 €

Fisch-Spezialitäten

Vegetarische Gerichte

Tschelo Balutschi (scharf)

gebratene frische Pilze, rote Paprika, Tomaten und Kartoffeln in einer Ingwer-Tomaten-Sahnesauce und Chillfaden, dazu Basmati-Safranreis

15,99 €

vegetarisch

Kebab Paniri (Grillkäse)

gebackener Grillkäse, ummantelt von gebratenen Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten, in einer Tomaten-Sahnesauce, dazu Berberitzen-Safranreis und Shirazi-Salat

19,99 €

vegetarisch

Gemüsepfanne (vegan)

mit Joghurt-Safran-Limetten und mariniertem, gegrillten Gemüse (Aubergine, Zucchini, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, frische Pilze und Oliven), dazu Berberitzen-Safranreis und Shirazi-Salat

16,99 €

vegan

Tschelo Kandelus

gebratener Ziegenkäse mit gebratenen Walnüssen, Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Schnittlauch, Nelken und Knoblauch, dazu Basmati-Safranreis

16,99 €

vegetarisch

Tschelo Moghan (pikant)

mit gebratenem Spinat, Ingwer, Berberitzen, Zwiebeln und Ziegenkäse, dazu pikante Koriander-Masala-Sauce und Basmati-Safranreis

16,99 €

vegetarisch

Tschelo Sistan (vegan)

gebratener Blumenkohl mit Kartoffeln, Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel, dazu Kurkuma-Vindaloo-Sauce und Basmati-Safranreis

16,99 €

vegan

Tschelo Beryani (vegan)

gebratene Walnüsse mit Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze und Knoblauch, dazu Berberitzen-Pflaumen-Granatapfel-Sauce, Basmati-Safranreis und Shirazi-Salat

17,99 €

vegan

Geschmorte Saucengerichte

Gheyme Bademdjan

zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule, zubereitet mit gebratenen Auberginen, gelben Linsen und gekochten Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsauce und gebratenen Kartoffeln, dazu Basmati-Safranreis

17,99 €

Gheyme Kadu Bademdjan

zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule, zubereitet mit gebratenen Auberginen, Zucchini, gelben Linsen und gekochten Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsauce und gebratenen Kartoffeln, dazu Basmati-Safranreis

18,99 €

Kindergerichte

Alle Gerichte werden mit Basmati-Safranreis als Beilage serviert.

Beilagen

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Shiraz ist der 13.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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