Speisekarte von FERRUCCI WINEBAR

Antipasti-Vorspeisen

Gemischte Vorspeisenvariation ab 4 Personen

(Fisch-Fleisch-Vegetarisch)

25,00 €

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Burratina mit Artischocken

17,00 €

vegetarisch

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Vitello Tonnato Kalbsrücken

mit Thunfischsauce

17,00 €

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Carpaccio di Manzo

mit Rucola und Parmesankäse

19,00 €

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Battuta di Fassone Piemonteser

19,00 €

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Vitello Tonnato-Tonnato

mit Thunfisch-Tartare

23,00 €

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Sashimi:

Premium Salma Lachs Loins - Thunfisch - Fenchel Orangen Salat

25,00 €

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Gegrillt Oktopus

Jakobsmuscheln - Garnelen - Guanciale - Grüne Soße

25,00 €

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Wildkräutersalat

mit gebratenem Ziegenkäse und Feigensenf

17,00 €

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Pasta

Spaghettini di Gragnano aglio-Olio-Peperoncino

mit Jakobsmuscheln

22,00 €

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Risotto Ferrucci

mit Martini-Orange-Wild Garnelen

22,00 €

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Ravioli ´´Cascina Stella ´´

gefüllte mit Ricotta-Spinat in Butter-Salbei

18,00 €

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Paccheri di Gragnano Mare e Monti

mit Meeresfrüchte-Kichererbsen-Steinpilzen

22,00 €

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Fettuccine al Tonno

mit frischem Thunfisch (rosa) und Ingwer

17,00 €

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Dinkel-Spirelli BIO

mit Rucola Pesto aus kontrolliertem Anb.BIO

17,00 €

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Agnolotti di Fassone piemontese ´´Cascina Stella`ìn Butter-Parmesan

18,00 €

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Malloreddus #

Thunfischbällchen Ragout Sardische Gnocchi - Cocktailtomaten - Limone

18,00 €

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Spaghettini di Gragnano Cantabrico - Katzsuobuschi

Sardellenfilet Cantabrico - Artischocken - Kapern - Limone - geräucherte japanische Bonito-Thunfischflocken

22,00 €

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Chitarrini

Hackfleischbällchen - Tomatensauce - Parmesan

18,00 €

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Paccheri di Gragnano alla Norma

Auberginen - Ricottakäse Tomatensauce v

18,00 €

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Sashimi Thunfischsteak

Belém Pfefferkruste - Tropeazwiebeln - Ingwer Rosmarinkartoffeln - mediterranes Gemüse

39,00 €

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Wild Wolfsbarschfilet

mariniertes Sommergemüse Avocado - Zucchini - Gurken - Pinienkerne - Chili - Limone Rosmarinkartoffeln

39,00 €

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Kalbskotelett

mit Knochen - Artischocken - ´Nduja (kalabresische scharfe Salami) Rosmarinkartoffeln

39,00 €

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4- Gang Fisch-

Fleischmenü inkl. Weinbegleitung pro Person (ab 2 Personen) Vorspeise - Pasta - Hauptgericht - Dessert

99,00 €

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Ab 8 Personen nur Menü pro Person

Vorspeise - Hauptgericht - Dessert

65,00 €

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