Haus am Walde

Kuhgrabenweg 2
28359 Bremen


Speisekarte von Haus am Walde

Speisekarte filtern
Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023
Ab 20.10.2023
Grünkohl
mit Kasselernacken, Bremer Pinkel Kochwurst und Salzkartoffeln als Tellergericht
18,50
21,00 Grünkohl „satt“
30,50 als klassisches 3-Gang Menü
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
½ Ente im Ofen gegart
mit Bratapfel, Orangen-Thymian-Sauce Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit polnischer Butter
27,50
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
1/2 Gänsebrust „klassisch“
mit Bratapfel, Orangen-Thymian-Sauce Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit polnischer Butter
28,90
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ganze Gans aus dem Ofen
für Sie frisch zubereitet und tranchiert, mit Bratapfel, Kräuterjus, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen mit polnischer Butter ab 4 Personen (wir empfehlen eine Gans für 4 Personen) pro Person
39,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagessuppe
6,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hochzeitssuppe
mit Möhren, Lauch, Blumenkohl, Eierstich, Hühnerfleisch und Fleischklößchen
7,80
Kürbissuppe (vegan)
von Hokkaido und Butternutkürbis, mit Ingwer, Chili, Kürbiskernöl und Kürbiskernen
7,20

vegan vegan

Saisonaler Eintopf
kleine Portion
7,20
8,80 große Portion
Vorspeisenteller „Haus am Walde“
saisonale Kleinigkeiten nach Art des Hauses für 1 Person
11,00
20,00 für 2 Personen
Burrata
auf Rucola, Minze, Apfel, Orange, Gurke, Möhre und Orangen-Chili-Topping
11,80
Tatar vom hausgebeiztem Lachs
mit Gurke, Dill, roter Zwiebel und Meerrettichdip
10,90
Korsischer Schafskäse
lauwarm, mit Knoblauchöl, auf gemischten Blattsalaten mit Dijon-Senfdressing, dazu Tomaten, Paprika, rote Zwiebeln, Peperoni, Datteln und Kalamata Oliven mit einer Portion Schafskäse (90g)
13,20
16,00 mit zwei Portionen Schafskäse (180g)
Lauwarmer Ziegenkäse
glasiert mit hiesigem Imkerhonig, auf Salat von der Hirse, mit Rosinen, Feigen, Nüssen, Chicorée und Rote Bete-Orangen-Vinaigrette
14,90
Herbst/Winter Bowl
mit gerösteten Kichererbsen, gebackener Rote Bete, Rosenkohl, Möhren, Süßkartoffeln, dazu Quinoa, frische Kräuter, Nüsse und Tahin-Ahornsirup-Limetten-Dressing
12,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tranchen von der selbst geräucherten Barbarie Entenbrust (kalt)
auf winterlichem Blattsalat, mit bunten Linsen, Karotten, Staudensellerie, Schalotten und Koriander, getoppt mit Aprikosen-Tomaten-Chutney
16,40
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagensalat
kleine Portion
7,90
11,90 große Portion
Bratkartoffeln mit Spiegeleiern
Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken
8,90
Hausmacher Knipp
von Fleischerei Safft kross gebraten, auf frischen Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Speck, Apfelkompott und Gewürzgurke
16,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matjes „Hausfrauen Art“
zwei Doppelfilets mit einer Apfel-Zwiebel Sahnesauce an Salatbukett, dazu servieren wir Bratkartoffeln mit Speck
15,80
Roastbeef kalt von der Holsteiner Färse
an frischen Tomaten, Kapernäpfeln, Blattsalat, mit Remoulade und Bratkartoffeln mit Speck
18,50
Fischerfrühstück
Greetsieler Krabben und Rührei an Scheiben von frischen Tomaten, Salatbukett und Bratkartoffeln mit Speck
22,80
Krabbenbrot
Greetsieler Krabben auf Vollkornbrot mit Spiegeleiern und kleinem Salatbukett
18,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frisches Hackepeter von Fleischerei Safft
(Sonn- und Feiertags nicht) auf Schwarzbrot, garniert mit Zwiebelringen an kleinem Salatbukett
8,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom Hirschrücken
rosa gebraten mit Wild-Kirsch-Jus, dazu Kürbisgemüse und geschwenkte Knöpfle mit Rosmarin
25,70
Wildgulasch
mit Möhren und Petersilienwurzel, garniert mit verschiedenen gebratenen Pilzen, dazu hausgemachte Kartoffelklöße und Preiselbeermarmelade
22,90
Hähnchenbrustfilet vom Kikok
auf saisonalem Gemüse
19,90
1. Gang azu Orangen-Kräuter-Sauce und hausgemachten Macaire Kartoffeln
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak von der Holsteinischen Färse
mit Salatbukett, Kräuterbutter, Zwiebeln, Pilzen, Steakhouse Pommes frites und Chili-Mayo klein (ca. 120g)
24,50
33,50 groß (ca. 220g)
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischfilet nach Tagesangebot
mit Karotten-Ingwer-Sauce, Kürbisgemüse und Kartoffelstampf
22,90
Frische Pasta
mit sautierter Birne, Bergkäse und Pancetta
13,80

vegetarisch vegetarisch

Kürbis-Pilzrisotto
mit Butternutkürbis, Schalotten, frischen Kräutern, Riesling, garniert mit verschiedenen gebratenen Pilzen, Grana Padano und Butter
14,20

vegetarisch vegetarisch

Gemüse Curry (Vegan)
mit Gemüse der Saison, Edamame, Kichererbsen, Baby Blattspinat, Reis, Sojajoghurt mit Tamarindenpüree, frischen Kräutern und geröstetem Sesam
15,50

vegan vegan

mit Tranchen vom Rumpsteak
von der Holsteiner Färse 120g
13,50
22,90 220g
mit Hähnchenbrustfilet
vom Kikok Huhn 120g
6,80
mit Tranchen vom Hirschrücken
120g
12,50
mit hausgeräucherter Entenbrust
(kalt) 80g
8,50
mit gebratenem Fischfilet
(nach Tagesangebot) 120g
8,50
Bremer Rote Grütze
hausgemacht, mit Bio Vanilleeis von Snuten Lekker
7,50
Zartbitter Schokoladenmousse
mit Baileys-Kirschkompott
9,20
Marzipan Panna Cotta
mit Orangen-Pampelmusenkompott
8,50
Dessert der Saison
passend zur Saison bieten wir Ihnen ein wechselndes Dessert an / Tagespreis
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus am Walde ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.