solar | Bar Restaurant Lounge| Berlin

Stresemannstraße 76
10963 Berlin


Speisekarte von solar | Bar Restaurant Lounge| Berlin

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Zuletzt aktualisiert am 06.03.2024
Kleiner Laib Sauerteigbrot [vegan]
Olivensaft, aufgeschlagenes Streichfett und Kräuter
7,00

vegan vegan

Kartoffelrösti
Oscietra Kaviar, Weißkohl-Trüffelcréme
12,00
Kichererbsenkrokette [vegan]
Vadouvan, Schwarzkümmel, Getrocknete Tomate
5,00

vegan vegan

Sous vide gegarter Lauch [vegan]
Radiesschen, Kartoffel, Knusprige Erde
15,00

vegan vegan

“Entendöner 2024“ Brandenburger Landente
Miso, Joghurt Rotkohl, Kopfsalat und eingelegte Zwiebel
9,00
Konserve von “Fangst“
Geräucherte Regenbogenforelle, Butter, Zitronenthymian, Wacholder, Sauerteigbrot
14,00
Marinierter Label Rouge Lachs
Rotgarnele, Sauerkrautvinaigrette, Saiblingskaviar, Röstzwiebel, Macadamia
18,00
Salat von Pastrami und Essiggemüse
Black Angus Rind aus Deutschland, Mayonnaise, Meerrettich, Brot
18,00
“Imperial Caviar Berlin“ Oscietra Kaviar [30g]
Algenchips, Créme Frâiche und Gurke
72,00
Brust und Ragout vom „KIKOK“ Maishähnchen
Togarashicrumble, Koji Beurre Blanc, Puffreis
29,00
Geschmorte Schulter vom Aberdeen-Angus-Rind von “GOP“
Café de Paris Kruste, Estragon, Rahm
33,00
Filet vom Black-Angus-Rind Getreide gefüttert aus Uruguay (ca. 190g)
Kalbsjus und eingelegter Wintertrüffel
47,00
Fisch des Tages
Weiße Tomaten-Beurre-Blanc, Minitomate, Basilikum
30,00
Confierte Kartoffel [vegan]
Tomatenkompott, Taggiasca Olive, Majoran, Geräucherte Mandel
24,00

vegan vegan

Filet vom japanischen Kagoshima Wagyu-Rind [BMS A5]
Kalbsjus mit eingelegtem Wintertrüffel + 4 Beilagen nach Wahl Für 2 Personen
199,00
Sautierte Spätzle
Bergkäseschaum, Schmelzzwiebel, Belper Knolle und Langpfeffer
8,00
Marinierte Kopfsalatherzen [vegan]
Trüffel-Ponzu-Vinaigrette, Yuzu, Crouton
8,00

vegan vegan

Karottenpüree [vegan]
Piri Piri, Buchenpilz, Cashewkern
7,00

vegan vegan

Pommes Frites [vegan
Kimchi-Mayonnaise, Limette, Sesam
8,00

vegan vegan

Kartoffelrösti
Forellenkaviar, Créme Frâiche und Dill
8,00
Grüne Bohnen Nr.75b [vegan]
Kokosmilch, Zitronengras, Erdnuss, Ingwer, Schluppe
7,00

vegan vegan

Rote Grütze „Solar Style“ [vegan]
Kakao, Pektin, Sojasahne
12,00

vegan vegan

Bananenbrot
dunkle Schokolade, warmer Vanilleespuma und Parfait
13,00
Schweizer Rohmilchkäse von “Jumi“
Früchtebrot und Trüffelhonig
18,00
Ihr könnt euch nicht entscheiden? Überlasst uns einfach die Wahl, lehnt euch gemütlich zurück und genießt 3 überraschende Gänge. Zum Finale hast du die Wahl zwischen Dessert oder Käse:
Menü 1 solar
75,00
Menü 2
Chef´s Choice
122,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von solar | Bar Restaurant Lounge| Berlin ist der 06.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.