Speisekarte von Le Pistou

Crepes und Galettes

Galettes de sarrazin
Galettes aus Buchweizenmehl

Crepe complete

Ei-Käse- gekochter Schinken

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepe roquefort et noix

Roquefort-Walnuss

6,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepe trois fromages

Drei Sorten Käse Emmentaler,Ziege,Roquefort

8,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepe saucisse et ratatouille

Merguez-Ratatouille

8,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepe forestiere

Speck-Waldpilze-Sahne

9,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepe saumon fume au coulis dartichant

Räucherlachs-Artischockenmus

9,00 €

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crepe St. Jacques a la fondue de legumes

Jacobsmuscheln-Karottenlauchfondue-Safransoße

11,00 €

vegetarisch

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Crepes au froment

Crepes aus Weizenmehl

Crepe suzette

flambiert mit Grand Marnier und Orangbensoße

7,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crepe pomme au coulis de pruneaux d`Agen

gebackener Apfel und Mus von getrockneter Pflaume in Rotwein

7,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepe banane chocolate

Banane-Schokolade

7,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crepe confiture figes,glace pistache

Feigenkonfitüre-Pistazieneis

7,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Les soupes- Suppen

Soupe a L`oignon gratinee

Zwiebelsuppe überbacken

5,50 €

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Creme d´ asperge aux croutons

Spargelcremesuppe mit Croutons

6,00 €

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Soupe de poissons avec rouille, croutons et fromage

Fischsuppe mit Knoblauch-Safran-Mayonaise,Croutons,Käse

7,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Les salades - Salate

Panache de salades aux croutons et lardons

gemischter Blattsalat mit Speck und Croutons

6,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crottin de chevre grille aux noisettes sur salade

Ziegenkäse im Haselnussmantel gebacken auf Blattsalat

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Foies de volailles poeles au vinaigre de framboise sur panache de salades

Geflügelleber gebraten mit Himbeeressig auf Blattsalat

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Magret de canard gras poele au miel de Lavande et aux pignons de pin sur salade

Entenbrust gebraten mit Lavendelhonig und Pinienkernen auf Blattsalat

9,90 €

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Les hors-d´oeuvres - Vorspeisen

Terrine de campagne, confiture d´ echalotes et pommes

Landpastete,Schalotten-Apfel-Konfitüre

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Escargots de Bourgogne au beurre a L´ail

6 Weinbergschnecken in Kräuterbutter

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tartare de thon rouge au celeri et pomme

Tartare von rotem Thunfisch mit Sellerie und Apfel

12,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Les entrees volantes - Zwischengerichte

Tagliatelle aux fruits de mer

Bandnudeln mit Meeresfrüchten

7,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Merguez grillees,ratatouille nicoise,salade verte

Lammwurst gegrillt mit Ratatouille,grüner Blattsalat

8,90 €

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Parmentier de boudin noir et pommes en crumble aux noix et echalotes caramelisees

Auflauf von Blutwurst mit Apfel,Walnuss-Streusel und karamelisierten Schalotten

11,00 €

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Salade d´asperges vertes au cantal et magret de canard fume

Salat vom grünen Spargel mit Cantal- Käse und geräucherter Entenbrust

12,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Asperges blanches, pommes an glaise,sauce hollandaise

Weißer Spargel mit Salzkartoffeln und Holländische Soße

15,00 €

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Les poissons et coquillages - Fisch und Muscheln

6 huitres "fine de claire " Nr. 2

6 Austern "fine de claire " Nr. 2

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

6 huitres "fine de claire " Nr. 2 gratinees au Noilly-prat sur lit d´ epinard

6 Austern "fine de claire " Nr. 2 überbacken mit Noilly -Prat-Sauce auf Spinat

18,00 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Noix St. Jaques gratinees sur lit d´ epinards

Jacobsmuscheln gratiniert auf Blattspinat

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aile de raie pochee au beurre noir,pommes ersillees salade verte

Rochenflügel pochiert mit brauner Butter und Kapern,Petersilienkartoffeln,Blattspinat

18,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gambas flambes au Pastis,riz pilaw

Gambas flambiert mit Pastis,Pilawreis

18,50 €

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Les volailles - Geflügel

Confit de canard au miel de Lavande,gratin dauphinois,ratatouille nicoise

in Salz eingelegte Entenkeule mit Lavendelhonig,Karrtoffelgratin,Ratatouille

17,50 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Magret de canard roti au cassis,gratin dauphinois,legumes de saison

Entenbrust gebraten mit Cassis-soße,Kartoffelgratin und Gemüse der Saison

18,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Les viandes - Fleisch

Cotes d´ageneau grillees,pommes lyonnaises,haricots verts

Lammkoteletts vom Grill mit Bratkartoffeln und Keniabohnen

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rognons de veau poeles sauce bercy,pommes puree,salade verte

Kalbsnierchen gebraten mit Schalotten-Weißwein-Petersilien-Soße,Kartoffelpüree,grüner Blattsalat

16,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Entrecote poele marchand de vin,gratin dauphinois,salade verte

Entrecote gebraten mit Rotwein-Schalotten-Soße,Kartoffelgratin,grüner Blattsalat

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carre d´agen eau roti aux herbes de Provence,gratin dauphinois,haricots verts

Lammrücken mit Kräutern der Provence,Kartoffelgratin und Keniabohnen

21,00 €

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Les Fromages - Käse

Crottin de chevre chaud au pain grille

Warmer Ziegenkäse mit gegrilltem Weißbrot

8,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Assiette de fromages au Lait cru

Rohmilchkäse - Platte

9,00 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Les Desserts - Nachspeisen

Tarte tatin,creme fraiche

gestürzte Apfeltarte mit creme fraiche

4,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Verrine de fraises et basilic

Erbeercreme mit Löffelbiscuit und Basilikum im Glas

6,90 €

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Creme brülee au coulis de framboise

Vanillecreme mit Karamelkruste und Himbeerfruchtmark

6,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fraises confites au vin rouge et a la sauge,glace creme brülee

Confierte Erdbeeren in Rotwein mit Salbei,Creme-Brülee-Eis

7,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tulipe de glace a la Lavande de Haute - Provence

Lavendeleis aus Lavendelblüten der Haute-Provence im Teigschälchen

7,90 €

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Moelleux au chocolat,glace caramel-rosmarin

Warme Schokotörtchen mit Karamel-Rosmarin-Eis

7,90 €

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