Speisekarte von Liebesbier

Vorspeisen

Zu Tisch, für 2 Personen P. Person

Burrata geräucherter Lachs Rindertatar| Lieblingshummus Oliven

16,90 €

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Summer Bowl

Lieblingshummus -aus Lupinen und Hanfsamen Nektarine Rauke Kirschtomaten Sesamgurken Bierbalsam

9,90 €

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+ Quinoa Blackbean Crunchy Balls (vegan)

6,00 €

vegan

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+ Würnsreuther Ziegenfrischkäse | Biercerealien (vegetarisch)

6,00 €

vegetarisch

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+ gebackenes Maishähnchen | Chili-Sesam Sauce

8,00 €

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Burrata

von Büffelbill aus Singen | Pflaume | Hopfenschinken | Bierbalsam | Brotcrunch

14,90 €

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Sashimi

Geräucherter Lachs Nori Sriracha Mayo Gurke Edamame Koriander gepuffter Reis

14,90 €

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Rindertatar

Pfifferlinge Grüne Sauce Kapern Kartoffelchips

13,90 €

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Fränkische Gazpacho

gebackene Garnelen Radieschen | Wassermelone

7,60 €

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Hauptspeisen

Blumenkohl-Steak

Haselnuss Petersilie Koriander Aubergine Pfirsich

18,90 €

vegan

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+ gegrillter Oktopus

10,00 €

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Gefüllte Trüffelnudeln

Sommertrüffel | Pfifferlinge | Erbsen | Mandelschaum

18,90 €

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+ gebratenes Steinbuttfilet

12,00 €

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Gezupftes Strohschwein

Fränkisches Strohschwein | Sriracha Mayo | Blumenkohl | Mais | Ofenkartoffel

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Glasierter Schweinenacken

Galicisches Kastanienschwein Apfellack Wilder Brokkoli Haselnuss Romesco Sauce

19,80 €

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Geschmortes Kalbsbäckchen

Pfifferlinge Erbsen Maiscreme Stoutjus

24,90 €

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Steak Frites

Bodensee Färse Hüftsteak Sauce Béarnaise Sommertrüffel Pimientos de Padrón Hausfritten

28,90 €

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Pilz-Burger

Pilzpatty Aubergine Kräuterseitlinge Pfifferlinge Kräutermayo Romana Tomate Darkbeer-BBQ Hausfritten

18,90 €

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LB-Burger

100% Frankenbeef | medium gebraten | Cheddar | Tomate | Gurken | Salat | Coleslaw Darkbeer-BBQ | Hausfritten ..

18,90 €

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+ auch mit Pilz-Burgerpatty möglich (vegetarisch)

vegetarisch

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BBQ-Burger

100% Frankenbeef I medium gebraten | Bacon Jam | karamellisierte Zwiebeln | Cheddar | Tomate | Gurken | Salat | Coleslaw | Darkbeer-BBQ | Hausfritten

19,80 €

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Chicken Burger

100% Maishähnchen | gebacken | Kimchi-Coleslaw | Tomate | Romana | Erdnüsse | Chili-Sesam Sauce | Coleslaw | Darkbeer-BBQ | Hausfritten

19,80 €

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Flat Iron ca. 200g

IRL | Hereford Rind | Freilandhaltung und reine Grasfütterung | zart | mager | kräftiger Geschmack

32,00 €

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+ Surf & Turf mit gegrilltem Oktopus

10,00 €

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Rinderfilet

Bodensee Färse Weidehaltung besonders zart und saftig

34,00 €

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Lady's Cut 160g

Gentleman's Cut 200g

39,00 €

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+ Surf & Turf mit gegrilltem Oktopus

10,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rib Eye ca. 300g

DE Pommersches Weiderind junge Färse

38,00 €

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+ Surf & Turf mit gegrilltem Oktopus

10,00 €

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Rib Eye Tomahawk ca. 450g

NL LIVAR Klosterschwein stark marmoriertes Fleisch zart und aromatisch im Geschmack

38,00 €

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+ Surf & Turf mit gegrilltem Oktopus

10,00 €

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Thunfischsteak ca.200g

Wildfang | Mildes, nussiges Aroma | Ponzu by BEN'S TABLE

24,00 €

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+ Surf & Turf mit gegrilltem Oktopus

10,00 €

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Aus unserer Reifekammer

Fränkische Färse 6-Wochen gereift:

Je 100g Rib-Eve oder Rumpsteak am Knochen

10,50 €

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Je 100g T-Bone Steak

11,50 €

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Je 100g Porterhouse Steak

11,90 €

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Täglich wechselnde Special-Cuts

Frag uns gerne nach den Größen der verfügbaren Cuts!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Haus-Fritten

mit Darkbeer-BBQ

4,90 €

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Kartoffelgratin

4,90 €

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Pimientos de Padrón

mit Meersalz

4,90 €

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Mini- Summer Bowl

4,90 €

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Wilder Brokkoli

Wilder Brokkoli Haselnuss Romesco Sauce

5,90 €

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Gegrillter Blumenkohl

Gegrillter Blumenkohl Baba Ganoush

5,90 €

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Ofenkartoffel

Ofenkartoffel Schnittlauchcreme

5,90 €

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Süßkartoffelpommes

Süßkartoffelpommes mit Trüffelöl und Darkbeer-BBQ

5,90 €

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Pfeffersauce

1,50 €

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Sauce Béarnaise

1,50 €

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Darkbeer-BBQ

1,50 €

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Kokos-Curry Sauce

1,50 €

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Nachspeisen

Heublumenkäse-Fondue

Haselnussgranola | Shiso

8,90 €

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Pistazienparfait

Himbeere | Nektarine | Grüner Pfeffer | Baiser

8,90 €

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Bieramisu

Erdbeertexturen | Biergelee| Schokoladenbrösel

8,90 €

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Schokoladenschnitte

Ganache | Kirschessigsorbet | Nusscrumble

8,90 €

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Unsere hausgemachten Eissorten auf Schokoladencrumble | Beeren

Mascarpone-Summerale, Stout-Karamell, Passionsfrucht-Lassi, Himbeersorbet (vegan), Kirschessigsorbet (vegan)

2,40 €

vegan

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