Speisekarte von Plumbohms Hotel Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 31.08.2023

Vorspeisen

Venediger Bruschetta.

Vorspeisenklassiker oder herrlich leichte Kleinigkeit für warme Sommertage. Geröstetes Weißbrot mit einer feinen Tomatenzubereitung mit Zwiebel, Knoblauch und gerösteten Kapern, schwarzen Oliven und allem was das herrliche mediterrane Gewürzportfolio so hergibt.

9,90 €

Harzkäse Bruschetta.

Herrliches Tohuwabohu aus Harzkäse & roten Zwiebeln. Fein abgeschmeckt mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, trockenem Weißwein, feinem weißen Essig, Salz, Pfeffer & heimischen Kräutern der Saison. Angerichtet auf einem Salatnest und geröstetem Brot.

11,50 €

EiNTOPF.

Reichlich und deftig. Serviert in der Terrine.

Minnas Plumbohms Erbseneintopf.

Deftiger Eintopf von Erbse, Karotte und Erdapfel, würzig abgeschmeckt mit frischen Kräutern. Dazu reichen wir ein knackiges Wiener Würstchen vom Vienenburger Heuschwein. Gratinierte Zwiebelsuppe Krasse Knolle.

9,90 €

Klassische Zwiebelsuppe nach französischer Art. Fein abgeschmeckt

mit Thymian und Estragon, getoppt von geröstetem, gebuttertem Baguette - herzhaft gratiniert unter dem Salamander. Ein Klassiker. Eher eine deftige Kleinigkeit, als eine Vorspeise

9,90 €

Flammkuchen

Harzkäse Flammkuchen.

Knusprig & Kross! Ein Gedicht für alle Liebhaber des heiligen Handkäses! Harzkäse, hauchdünn aufgeschnittene Zwiebeln, abgeschmeckt mit einem Hauch von Kümmel. Serviert mit himmlischen Preiselbeer-Tupfen. Sie werden es lieben. Auch was für Harzkäse-Anfänger!

14,90 €

SaLaTE.

Zu unseren Salaten reichen wir unsere frische hausgemachte Vinaigrette oder unser fruchtiges Kaiserdressing & natürlich Baguette.

Harzer Superfood Salat.

Großer gemischter Salat mit dem überregional bekannten Superfood aus dem Harz. Harzkäse! Er gilt mittlerweile als quasi fettfreier Eiweißlieferant. Herzhaft süß interpretiert mit Preiselbeere & anderen überregionalen Superfoods wie Cranberrys & einem hausgemachten Salty-Kern Mix. Ein idealer Eiweißlieferant für einen ereignisreichen Tag! Der Superfood Salat kommt Serienmäßig in unserer hausgemachten Vinaigrette.

17,90 €

UNSERE SPEZiaLiTÄTEN.

Currywurst von Wild- und Heuschwein

Der Harzer Knüppel mit Gerümpel. Das Kreuzberger Filet. Die Manta-Platte. Das Ruhrpott-Carpaccio. Nennen Sie sie wie Sie wollen! 240 g pure Fleisch-Ess-Lust: Diese stattliche Currywurst ist unsere leiden- schaftliche Ehrerbietung an den heiligen Evergreen der deutschen Küche. Sie stammt aus dem Vienenburger Fleischerei Betrieb Schlüter. Sie ist in Kooperation zwischen Fleischermeister Alexander Samawatie und der Küche des Aussichtsreichs entwickelt worden. Hochwertigste Zutaten aus nachhaltiger Erzeugung machen diese Wildcurrywurst zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus. Serviert in einer hausgemachten Currysauce mit einem Hauch Preiselbeere, reichen wir dazu natürlich Pommes Frites und einen hausgemachten Coleslaw Salat. Probieren und salutieren!

16,50 €

Italiens würziges Erbe. Vegan.

Ei-freie Pasta in einem hausgemachten roten Pesto von sonnen- getrockneten Tomaten, gerösteten Mandeln, scharfer Peperoni und rassigem Olivenöl. In der Pfanne abgeschwenkt mit Pinien- kernen, würziger Rauke und frischen Cherry Tomaten.

19,50 €

vegan

Pasta in Erdnusssoße. Vegan.

Jetzt wird's vegan. Ei-freie Pasta mit Blumenkohl & Frühlingszwiebel in einer pikanten Erdnusssauce. Ein crunchy Topping von gesalzenen Erdnüssen, rundet diese mit Sambal Olek, scharfem Ingwer und frisch gepresstem Limettensaft abgeschmeckte Köstlichkeit ab.

19,50 €

vegan

Waidmanns Wiesenpilz-Schnitzel.

Dieses Schnitzel ist fast vegetarisch! Also wenn man das Schnitzel weglässt. Hausgemachtes, paniertes Schnitzel vom Schwein. Überzogen mit einer feinen Jägersoße von frischen Egerlingen (Champignons). Deftiges Speisen nach Minna Plumbohm garantiert. Dazu reichen wir Pommes Frites & einen frischen gemischten Salat.

23,90 €

vegetarisch

Butterschnitzel Gipfelschmaus.

Hausgemachtes, würzig paniertes Butterschnitzel vom Vienenburger Heuschwein. Gratiniert mit dem eingelegten, heiligen Handkäse aus der Heimat. Unserem Harzkäse. Dazu gibt es Preiselbeeren zum tunken, Pommes Frites & einen gemischten Salat.

23,90 €

Grilliertes Rumpsteak.

Mindestens 230 g saftiges Rumpsteak vom ausgesuchten Rinderrücken mit würziger Kräuterbutter & süßscharfem Steakpfeffer. Die Marmorierung macht in unseren Augen einfach den Unterschied. Saftig, zart & einfach schmackig garen wir Ihnen Ihr Rumpsteak nach Ihren Wünschen. Dazu reichen wir Pommes Frites oder Harzer Kartoffelkanten und mediterranes Gemüse oder einen gemischten Salat.

28,50 €

SüßES.

Kleine Sachen, die das Leben schöner machen!

KiNDERS.

(Für Kinder von 0 - 15 Jahren)

Erfrischendes für 4-Beiner (Hunde).

Leckerchen für den besten Freund des Menschen.

TORTEN & KUCHEN.

Unsere Torten werden von unserer hauseigenen Konditorin in liebevoller Handarbeit täglich frisch gebacken. Unser Sortiment variiert je nach Saison & wechselt täglich. Bitte wählen Sie Ihren Tortentraum im Restaurant aus & bestellen dann bei einem unserer zuvorkommenden Kellner am Tisch. Dankeschöönst!

MiLCHBaR.

Eis, Eis Baby!

Harzwälder Kirsch Becher.

Der moderne Klassiker im Harz. Zwei Kugeln Eis von der Amarena Kirsche und eine Kugel sahnige Bourbon Vanille. Dazu ein kleiner Schuss Kirschwasser, Schokoladenhobeln, Amarena Kirschen & frische Schlagsahne.

9,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Plumbohms Hotel Restaurant ist der 31.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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