Restaurant La Becasse

Hanbrucher Straße 1
52064 Aachen


Speisekarte von Restaurant La Becasse

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Zuletzt aktualisiert am 21.07.2023
6 Austern Gillardeau Nr. 3 auf Eis
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
6 Austern Gillardeau mit Spinat und Liebstöckel überbacken
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat von warmen Kalbswangen & Kalbsbries mit Edamame Bohnen & gerührter Himbeervinaigrette
Osietra Caviar 30g auf Carpaccio von Amerikanischem Rinderfilet +
40,00
Ceviche von Jakobsmuscheln, Gurke, Dill und eingelegten Zwiebelchen
Langoustine Royal, weißer Pfirsich, Kaffircrème & Zitronencaviar
Mit gebratener Gänseleber gefüllter Crêpes (Crespelle), Steinpilze & Trüffel
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sorbet
Butt mit Aiolli überbacken und Atlantikhummer mit milden Chilischalotten & geschmolzenem Lauch
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maibock Rücken mit Pfifferlingen, Kirsche & Sommerkohl mit Foie Gras
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Japanisches Wagyu oder US Rinderfilet mit schwarzer Tapenade und Fondsauce mit Zitrone
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käsewagen
vom Affineur “Grégory de Liège“
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessert
128,00
1. Gang 6 - Gänge –
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mise en Bouche
3 Vorspeisen,
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sorbet, Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Käse & Dessert
118,00
1. Gang 5 - Gänge –
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mise en Bouche
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2 oder 3 Vorspeisen,
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sorbet, Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Käse und/oder Dessert
108,00
1. Gang 4 - Gänge –
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mise en Bouche
2 Vorspeisen,
Sorbet, Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Käse oder Dessert
98,00
1. Gang 3 - Gänge –
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mise en Bouche
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
1 Vorspeise
Sorbet, Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Käse oder Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant La Becasse ist der 21.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.